KUIH BINGKA SUKUN SEDAP

Asklmwkth...


Happy Deepavali...
Malaz nya nak tulis entri...bukan nya takde cerita pic2 yg dok menunggu...Nak kena ada seru baru nak buat entri...seru rajin la...bukan seru apa...kebelakangan ni memang sebuk pun dgn tempahan...tak banyak mana pun...tapi sentiasa ADA....ALHAMDULILLAH...Tempahan jamu biji pun ada juga...ni pun Daku dah kehabisan stok...Ada dah yg calling nak datang rumah nak beli jamu biji...Daku suruh datang bulan depan...ha..ha..SABAR yer wahai kastemerku....
Ok...tu tentang aktiviti dalam rumah daku...Daku kan ada buat diet minggu lepas..
DIET ATKINS...Nak tau x daku berdiet Atkins 10 hari campur tolak bahagi total turun 6kg...seronok juga turun banyak tu...ingat senang ker nak turunkan berat badan...ingat minggu depan nak continued (betui ka Daku eja tu)minggu ni Daku cheat,sebab minggu ni kan cuti sekolah seminggu...keluarga Adik Daku datang dan bermalam...bila dah berkumpul 3 beradik(kakak,daku,adik)...maka terjadi lah masak2....kelmarin hari Deepavali pulak,buat makan2 Sambutan Hari Lahir,anak adik Daku,ADAM HAKIMI ke10 tahun...(kalau Daku rajin nanti buat entri)

Kat kmpg Daku dah beberapa hari cuaca panas...bahang nya bawa sampai ke malam...Dah lama dah carik buah sukun...Buah sukun ni pun ikut musim juga berbuah...Ni buah sukun pemberian kawan adik Daku...

YA ALLAH sedap sungguh bengkang atau bingka buah sukun ni...lemak2 manis...Aku bawa kuih bingka sukun pergi rumah Adik sepupu Daku yg buat kenduri cukur jambul anak lelaki dia...

ni pic sesudah bahan siap blender.



Ni resepi nya sekadar panduan pada Daku yg mungkin lain kali Daku akan masak lagi jika ada buah sukun..buah sukun ni dah ranum saja yg sesuai di buat bingka..yg ranum agak lembut isi nya.buang kulit luar buah sukun.mungkin ramai yg kurang berani makan buah sukun atas faktor ANGIN..
OK..Daku ada petua untuk hindar kan angin bila makan buah sukun.Ada 2 cara yg boleh di cuba..sekadar perkongsian yer...pertama sewaktu Anda sudah kupas kulit bahagian luar.belah buah sukun.buang empulur dan jaluran2 kosong antara serat atau isi...maksudnya buang empulur dan jaluran tersebut..sebab jaluran kosong itu lah mengandungi ANGIN..yang kedua dlm adunan masuk kan sedikit air rendaman HALBA...


#  RESEPI  #


BINGKA/BENGKANG SUKUN


400 -500 gm buah sukun ranum(blender dgn 1 cawan air)

200 gm tepung gandum

180 gm gula pasir

300 ml santan

4 biji telur(saiz B)

secubit garam

1 sudu kecil halba(rendam dgn 1/2 cawan air panas,tapis)buang halba)cuma nak air halba sahaja

Sedikit pewarna kuning

Sedikit bijan




* CARA DAKU *


1)  Panas kan oven 10 minit sebelum bakar.

2)  Sapu margerine pada loyang,lapikkan dgn kertas baking.

3)  blender halus semua bahan diatas,kecuali bijan.

4)  Tuang semua bahan blender dlm loyang.Dan taburkan bijan diatas.

5)  masukkan dalam oven dan bakar 50 minit,suhu 180-200 c...mengikut oven masing2...

6)  Untuk garingkan bahagian atas,tambah masa membakar selama 5 minit...

7)  sejuk kan dulu,baru boleh potong.

Sedia untuk bersauna dlm oven...

Sudah keluar oven..alamak kalau lebih masa lagi..confirm jadi warna ERENG(Orang banjar sebut hitam tu hirang atau ereng)

Heaven nyerr....dgn secawan perls kegemaranku...

Lepas makan bingka sukun lanjutkan kan pulak makan buah anggur kuning...Daku snap pic sebab buah anggur kuning ni manis sangat2...sekilo rm10 hinggit...makan x hinggat....asyik sungguh sebiji sebiji sampai berbelas biji..lagi2 kalau sejuk2 dari fridge...buah anggur ni takde biji pulak...Tapi jgn lupa yerr..sebelum makan lalukan pada air paip sebelum makan,tos keringkan,baru masuk fridge...ni buah favorite Daku dan Suami selain buah buahan yg lain...Buah anggur hitam atau merah pun sedap juga...

He..he...belum abis lagi....pic bawah ni sama jerr kan dgn pic2 diatas....tapi rasa BERLAINAN yerr....pic bawah ini ialah kuih BINGKA/BENGKANG NANGKA....Nangka madu kujadi kan Bingka...Daku masak pagi rabu,dibawa ke Dewan untuk makan2 masa kelas masakan...masa ni Cikgu Sara ajar buat popia goreng....Tak payah kot letak resepi,sebab guna resepi di atas,cuma beza buah sukun di ganti buah nangka madu..

Feedback dari kawan2 Daku kata sangat sedap...

Belum habis juga lagi...Kembali kepada buah sukun semula...sukun pemberian kawan suami Daku...Asalnya Suami nak beli,tapi kawan Suami tak mau duit.Dia sedekah jerr...Buah sukun ni belum cukup tua...tapi boleh la..Daku goreng jer...

Daku goreng semua sukun tu...sukun goreng kupanjangkan pada jiran sebelah...
X abis pun makan berdua,kebetulan ada pisang awak masak,Anak daku x makan buah sukun.Dia makan pisang goreng jer...cecah sambal kicap.....

Buah sukun belah dua,buang kulit,buang empulur dan jaluran bertali tu...jaluran tu lerr kalau di makan boleh jadi ANGIN TAJAM dlm badan...Kalau buat adunan untuk saduran tepung,masukkan sedikit serbuk lada hitam.INSYAALLAH...badan rasa selesa...WALLAHHUALAM...

TERIMAKASIH PADA ANDA YG SINGGAH BLOG BIASA2 DAKU INI...MAAF LA CACA MARBA...NAMA PUN SUKASUKI...

PULUT UDANG SEDAP

Asklmwkth


Hari Ahad minggu lepas Daku nak citer sikit....pagi dlm pukul 8.30 pagi,Daku dan geng ngaji surau(ada la dlm 10 orang)konvoi pergi ke...luar sikit la dari kmpg daku.perjalanan lebih kurang 20 minit bermotor.Kesana pergi kerumah jemaah mengaji yg menjemput KAMI.kira nya sekampung la dgn KAKLONG yg mengajar kami di Surau AnNur.Jemaah tu pun menjemput KAMI melalui KAKLONG.Penuh juga la rumah jemaah tu dgn para jemaah yg berhampiran.Sesudah tamat khatam Al Quran,bacaan Yassin dan Tahlil arwah..kami dijamu dgn hidangan nasi dan lauk pauk kampung.Nasib baik masa tu Daku belum berdiet.Hari isnin baru Daku mula diet...ok lah dah siap makan,Makcik Daku ajak teman dia pergi kampung sebelah,katanya ada kematian.Mulanya Daku berat hati juga lah sebab waktu tu tengahari rembang,suami Daku pulak cuma tahu Daku pergi majlis khatam quran.Redha je la..balik rumah nanti baru cite...

Ok...Daku dan makcik pun pergi la merempit kerumah orang meninggal..15 minit juga la lebih kurang.Waktu tu cuaca aduhai panazz....jam 12 tengahari...Sampai rumah orang meninggal tu nampak lengang.kat luar ada lah dlm 4 - 5 orang.Dah bagi salam masuk,nampak tilam bantal ditengah ruang.kosong takde orang.masuk ke bahagian ruang tengah antara dapur ada la 5 -6 orang jugak.Atas katil bujang ada BABY COMEL sedang tido...rupanyanya,ibu Baby tu meninggal petang sebelum tu.mayat masih di Hospital Parit Buntar untuk bedah siasat.dijangka kan dikebumi lepas asar.umur Baby tu baru 7 hari.Tapi hari ke 6 Ibu nya dah kembali kepada sang pencipta...Sebelum tu ibu nya sehat walafiat.Tetiba pada petang lepas waktu asar macam kena sawan sekejap terus meninggal.Arwah berasal dari Pahang dan menantu kepada tuan rumah.baby tu anak sulung arwah.Umur arwah baru 23 tahun.Rezeki Daku dapat mencium Baby girls putih kemerahan yg baru berumur 7 hari...Nama baby tu panjang tapi ada sikit je yg Daku ingat NUR AURA.Ada lagi nama kat hujung...dah x ingat.Semoga Arwah ditempat kan dikalangan orang2 beriman.semoga BABY NUR AURA sentiasa di kasehi dan disayang insan2 disekeliling...Aminn....
Sebelum Daku keluar tu nampak la satu talam(dulang)potongan kecil2 daun pandan.Faham lah Daku pagi tu dah ramai orang kampung berkunjung ziarah.kalau kat kampung daku potongan daun pisang,atau kat tempat lain tuan rumah sediakan bijian kacang hijau.Tau tak maksud daun pandan,daun pisang dan kacang hijau???
Memang dari zaman tok nenek(kampung Daku larr) dulu kalau ada KEMATIAN.mereka sedia untuk tetamu yg datang menziarah.Arwah mak Daku bagitau untuk pengiraan bacaan ALFATIHAH/ATAU APA JUA SURAH PENDEK untuk arwah...Tidak la duduk saja atau bersembang tanpa menghormati simati dan keluarga...diambil secebis dan dikoyak...pendapat peribadi Daku tak perlu kot sedia daun pisang.Niat nak ziarah dan sambil2 baca la ALFATIHAH tanpa di ketahui orang lain.Yg penting IKHLAS...

Tu cerita minggu lepas.Hari ini ahad 10 muharram.Daku puasa sunat...

Anda masak apa untuk minum petang??
Petang2 mcm ni...sedap juga kan layan kuih2 basah,serimuka ke,kuih lapis ke,atau kuih goreng2..
Karipap pusing ke,atau goreng keledek ke....ha..ha..mcm2 sangat ai teringin...x sedar diri tengah on diet...iiiissshhh...bertabah lah anak tekak..kau dah makan sebelum berdiet...semenjak dua menjak ni...berat badan bertambah naik...memang la orang keliling x tegur....yg nak tergelak tu bulan lepas.Anak saudara Daku boleh kata Daku kurus Sikit..biar betikk...kita tau la kita dok penimbang...badan kita naik...ni semua gara2 apa tau....dok asyik kunyah2 kek,kita buat tempahan untuk kastemer..kita selit juga bakar untuk kita..kastemer order cheese tat..pun kita mencelah masuk molot....nasib baik Daku tinggi.tu yg x berapa nampak bertambahan berat badan...kalau Daku rajin bebila Daku up menu Diet Atkin.....he..he..kalo ghajin aa.....

Pulut udang untuk yg tak berdiet...montok dan gumok..malaz nak buat kecik2....makan seketoi pun suami daku dah kenyang...bang,abiskan tau...kite diet...

Pulut kuning tu bukan aku yg masak.

Pulut kuning pemberian kakak ipar...bagi banyak separuh di buat pulut udang atau pulut panggang..
Pulut dah sedia lemak...separuh lagi pulut kuning di makan dgn gulai ayam.Inti pulut kuning ala2 serunding.Inti takde sukat2...main campak2 gitu je..inti tu daku masuk dlm blender sampai lumat halus,antara bahan nya,kelapa parut putih,serai,lengkuas,halia,bawang merah,udang hidup(udang kertas yg putih)udang pepai,kunyit serbuk,air sedikit,sedikit cili kering(gunting,rendam air panas.dah siap blender,panaskan minyak sedikit,tumis bahan blender sampai naik wangi,masuk sedikit serbuk kayu manis,sedikit,gula,sedikit perasa dan garam,kacau hingga hampir kering.(Daku suka yg ala2 basah sedikit.tutup api.inti mesti ada pedas2 manis...
Sediakan daun pisang,sapu minyak masak sikit atas daun pisang..bungkus macam biasa

Daku panggang or bakar atas Pemanggang Ajaib je..x cantik daku bungkus...malu...takpe janji isi kat dlm enak dan sedap......

Sebab banyak pulut...daku masakkan kari ayam pekat + keledek oren....kalau pulut udang memang anak daku x makan...tapi bila ada kari eehh..gulai...kami jarang sebut kari...orang kampung Daku memang sebut gulai...gulai ikan,gulai daging,gulai sotong....apa jua rencah masakan yg menggunakan rempah kari,memang kami sebut gulai...
TERIMAKASIH PADA ANDA YG SUDI SINGGAH BLOG BIASA2 DAKU INI....Salam ahad...Dan SELAMAT HARI DATUK DAN NENEK PADA MEREKA YG SUDAH PUNYAI CUCU(setiap tahun hari ahad minggu pertama bulan oktober)