LEMAK CILI PADI SIPUT SEDUT BERNANAS

Asklmwkth....

Dah lama tak makan siput sedut atau siput belitung......eeeh ada lah.... dua bulan lepas makan,tapi bukan daku masak...beli...kat kedai CAFE AND SHOP SETIAKAWAN......sedap tau...pedas,kuah pekat..
ok...lemak cili padi siput sedut ber nanas....nenas ka nanas...lupa dah ejaan yg sebenar dlm blog dik cella aritu....

Siput tu suami daku yg tolong potong muncung...kalau tunggu daku memang lambat larr....nasib baik dia amik cuti.....
Daku masak hari sabtu sehari sebelum daku kenduri.Adik daku datang petang sabtu...
macam biasa jom intai resepi biasa biasa daku...


LEMAK CILIPADI SIPUT SEDUT BERNANAS


BAHAN **

Siput sedut 1 kg
sebiji nenas (daku guna separuh)
Santan pekat 2 cawan
santan cair 2 cawan
13 biji cili padi #
1 biji bawang besar #
3 ulas bawang merah #
sedikit halia #
sedikit kunyit hidup #
serai 1 batang( ketuk)
Garam
serbuk perasa

CARA  DAKU **

1) Bersihkan siput,bilas berulang kali...berlumpur.tukar air dan rendam sebentar dgn 1 sudu garam dan belahan limau kasturi,setelah benar bersih,tos.potong muncung siput sedikit.buat sampai habis.sekali lagi di bilas bersih,supaya sisa halus kulit siput terasing.

2) kupas kulit nenas,cuci dan potong sukahati.empulur keras di buang.

3) blend lumat bahan bertanda # dgn sedikit air.

4)  Masukkan dlm periuk(daku guna kuali)bahan blend bersama serai.didihkan sebentar.masukkan santan cair,nenas,siput.sambil dikacau.dah mendidih masukkan santan pekat.sambil dikacau supaya tidak pecah minyak atau santan timbul berketul..perisakan dgn garam dan serbuk perasa.siap..tutup api..angkat dari dapur..


Di hari yg sama juga daku sediakan ayam pedas  goreng.Tidak lupa juga daku goreng anak ikan lampam...

Di sebabkan anak2 adik daku yg kerja di KLIA dan di IPOH tu pun balik bercuti..ku goreng kan juga telur ikan campuran lampam,teroboi.

yg ini telur ikan berbawang bercili,anak dara dua orang tu tak makan...kami mak2 je yg makan.

Haa...yg ini versi cuma letak garam dan kunyit...khas untuk dorang.....ha..INTAN,ZATY......jgn tanya dah telur ikan sebab dah abis stok...

Aduhh...mata dah mengantuk...kat luar rumah hujan....apa khabarnya kawan2 daku yg terpaksa tidur di BALAI RAYA..Mana boleh balik rumah lagi....dalam rumah depa masih bergenang air...SABAR YE KENGKAWAN...