KISAH SAMBAL PETAI

Asklmwkth....

Lepas2 raya ni kan....jemu2 makan ayam,daging bagai kannn...kat kenduri2 ayam dan daging mesti ada...kat rumah2 terbuka hariraya pun tak kan ketinggalan....tapi ada juga la kat rumah terbuka daku jumpa nangka lemak kuning,sambal udang...
masak sambal petai ni minggu ke 2 x silap....kiranya...entri tertunggak la nie....nampak NENEK DIK CELLA masak kat rumah baru.....terpikat ooo....guna cilipadi pulak....tu yg suruh Encik Suami beli petai...empat keping 6 hinggit...nasib baik fresh...untung larr orang ada pokok petai mcm NENEK DIK CELLA...
asal nya...memang nak guna cabai rawit....sehari selepas suami beli petai.....Daku pulak demam....mm..mm ...x selera la pulak nak makan...tapi....ku masakkan juga untuk Suami guna pes sambal cili kering...

walau x sehat kena masuk juga dapur...x lah demam sampai x boleh bangun tu.....demam sikit2 je.....Daku kalau demam kurang selera pada nasi atau bubur....tapi Daku lebih berselera makan roti...apa2 roti pun....janji ROTI...Nasi tolak tepi....Daku buat sambal tomeh udang...hanya 2 papan petai saje...Suami makan sorang je kan...anak daku memang tak larr....lagi 2 papan daku simpan...tunggu daku sehat baru nak buat sambal tomeh cabai melaka(sambal tumis cilipadi)

2 papan petai tu Daku potong kiri kanan,dan potong mcm biasa..Daku tak kikis pun..cuci bersih dan daku panaskan dalam 2 sudu minyak masak,dan goreng separuh masak..angkat dan di tos,minyak yg sama Daku tumis bawang merah hiris hingga wangi..Daku masukkan pes sambal dan tumis sampai pecah minyak..kalau kering masuk sedikit air.kemudian masukkan petai,kacau,masukkan udang yg sudah di bersihkan.perisakan dgn garam,gula...angkat..

Disebab kan anak daku tak makan udang,daku masakkan ayam kicap manis,dan ikan duri goreng...cukup lerr sajian tengahari untuk Suami dan anakku....DAKU?????...ha...ha...semesti nya...pagi makan roti,tengahari makan roti dan malam makan roti...
Tak lama pun demam....dua tiga hari jerr...pergi klinik malaz...suami beli ubat kat farmasi je...makan ubat hilang la....

Ha..hari seterusnya.....Daku teruskan juga memasak sambal tumis petai cilipadi...tu aje bahan2 nya...cari cabai rawit yg hidup segan mati tak mau tu.....secoit je dapat...sudah nya guna jer yg ada dlm esbok tu...

Itu lar petai dua keping,balance aritu...demi mengikut kehendak tekak yg terhinggin di masak sambal cilipadi...blend semua bahan...cilipadi,bawang merah,bawang besar dan ikan bilis yg sudah dibersih kan..

Goreng sekejap petai hiris tu...Daku tak kikis pun kulit luar tu..sebab tu Daku goreng separuh masak sekejap...angkat...dan tumis sambal cilipadi sampai hidung menyengat...he..he...Daku larr tu sampai bersin2 bagai..

Kemudian baru masukkan petai dan perisakan dgn garam,gula...

Ha..dah siap...masa ni memang Daku berselera makan...kurang mengancam kan sambal tumis petai ku...Daku lebih terhinggat sambal petai Nenek Dik Cella....takpe larr...itu je yg mampu ku masak...ada ikan goreng lengat,tumis belacan paku rawan sama ayam kicap manis kesukaan anak Daku....

Esok sabtu ada jemputan walimatulurus kat kampung daku....tapi sebelah pagi tu...ada jemputan Majlis Khatam Al Quran beramai ramai di Surau baru kampung Parit Enam..INSYAALLAH......
Tu jer untuk entri petang jumaat yg barokah ini...TERIMAKASIH PADA ANDA YG SUDI SINGGAH BLOG BIASA BIASA DAKU INI..Selamat berhujung minggu...

WALIMATULURUS DI BALING,KEDAH

Asklmwkth....


Salam syawal....Hari ini 24 SYAWAL 1438H......setiap minggu ada sahaja RUMAH TERBUKA....hari biasa pun ada juga yg buat rumah terbuka......Hari rabu lepas daku sempat lagi pergi rumah terbuka...seawal jam 9.00 pagi dah penuh parking di STADIUM MINI BAGAN SERAI.....pelbagai makanan disediakan.......Nasi putih,nasi lemak,aneka mee,mihun,satay,kambing golek,lemang,nasi impit,sambal kacang,rendang daging,pasembor,aneka air berwarna warni,cendol,teh tarik,aiskrim pelbagai...apa lagi....haa...kesukaan Daku pasembor.....makkaaaii.....sedap nyerr........mewah betul makanan2 kat MALAYSIA kan......ALHAMDULILLAH.......cuma yg sedih nya...bila tetamu2 yg hadir ni....kalau dah amik makannan x hinggat.....sepenuhnya dlm pinggan....sedangkan masih banyak menu yg nak di cuba.....sudah nya tidak habis dimakan dan ditinggal begitu saja.....sedih tengok makanan.....
ok...banyak bebel pulak...sebenarnya itu sekadar INGATAN DAKU dan pada ANDA yg cintakan makanan....usah membazir....

Minggu pertama syawal punya cite...pada hariraya ke 5(khamis) ......memenuhi undangan walimatulurus kampung TELUK PENDIAT,BALING...rumah mertua sepupu merangkap jiran daku....kiranya rumah Tokwan Aina...kurang 10 minit dgn PEKAN BALING.jauh juga perjalanan nak kesana kira2 dua jam lebih juga la.......melalui jalan BUKIT MERAH,SELAMA,Nama kampung yg dilalui memang daku lupa....banyak sangat simpang siur nya....jalanraya tak sebuk pun...jalan kampung,jumpa kebun2 sawit,dusun buahan....ada jalan bengkang bengkok....pastu pulak mengekor lori...bau asap hitam...tidak lah sepanjang jalan....sebelum bertolak Daku lupa pulak makan ubat loya......sampai je rumah pengantin....haa....apalagi...keluar la isi perut......iiissshhhh.....ini la kelemahan Daku yg masih belum hilang.....asal jalan jauh je....mesti loya.....

kita terus kepada pic2 yg daku snap ye......

Lepas jumpa TUANRUMAH dan berehat sekejap....Daku mula la meninjau sekitar area masak....masa ni hampir jam 11 pagi...tetamu belum datang....tukang2 masak balik kerumah masing2 membersih kan diri....mereka masak bergotong royong....Daku kagum dgn semangat penduduk setempat yg masih mengamalkan semangat BERGOTONG ROYONG....Daripada golongan wargamas lelaki perempuan sehingga kepada golongan anak2 muda belia bertungkus lumus menjayakan majlis tersebut....mungkin masing2 sudah tahu tugas masing masing......

Ok...dah rehat jap......apalagi time untuk snap pic sekitar majlis.....memula nampak periuk besar2....buka mai tengok.....wow..wow....masakan yg daku memang cari dan tunggu....gulai daging umbut pisang....tapi ada yg sebut gulai batang pisang....mana satu betul ye....nak sebut batang ofkos lah batangnya keras...kann....padahal yg diambil dan dimasak umbut warna putih yg kat dalam tu.......depa kata guna pisang hutan....oooo yekerr....ingatkan boleh guna sebarang pokok pisang.....jenuh la yerr mencari,menebang,kemudian kena keluarkan umbut putih....kat kampung daku belum pernah jumpa lagi kenduri masak gulai daging umbut pisang...

Kat bawah ni periuk pertama....

yg kat bawah ni pulak periuk kedua....sedapkan..daging pejal bercampur dgn daging lemak dan tulang yg masih lekat didaging.....

pic yg bawah ni pulak...manisan pencuci mulut iaitu semua orang tahu....dinamakan Bubur Pulut Hitam....sedap sangat,ralit menyudu,x manis sangat,lemak....pendek kata x muak la dimakan....ppppsssttt....dua mangkuk Daku menyudu...pertama selepas makan nasi tengahari,kedua masa nak balik tu....kira jauh jugak la jarak masa tu kan...bukan la sekali gus dua mangkuk...

masuk ke dalam rumah pulak...nampak anak saudara daku yg berbaju biru tu di kelilingi makcik2 tengah memotong telur rebus...banyak telur rebus nya....aku x tolong pun...pisau x jumpa cari...daku cuma renjiskan sambal atas telur rebus yg sudah di belah dua....

Ni pulak pic pengantin bersanding di pelamin...gambar tu Alia kakak kepada Aina yg snap...masa ni daku dlm bilik tengah solat zohor...dlm kol 2 ptg...masa ni hujan lebat....tapi jemputan tetap ramai yg datang...
cantik kan pengantin baru.....

kita pergi pulak pada pic susunan lauk pauk yg sangat sedap2 belaka.....serius daku cakap...SEDAP.....ni ayam goreng tempah....nampak di satu sudut dihujung khemah ada van parking...disebelahnya dia orang goreng ayam panas2.....

Ni pulak gulai daging umbut pisang yg sangat menggoda anak tekak...

Ni pulak sambal telur rebus....pun sedap juga....sambal dia wow....sedap manis2 pedas...

Yezz...ni pulak kerabu perut campur pucuk paku dan taugeh.....favorite suami daku....

Ni pun daku suka juga,daku gelarkan ulam2 rangup....ada betik mengkal,ada pucuk paku,ada rebung,ada timun dannnn.....satu lagi yg kalau kat tmpat daku pisang muda dimasak gulai....tapi ini di celur dan dijadikan ulam.....Sedap rupanya di celur dan dicecah sambal belacan....eeehh...mana pic sambal....kenapa daku tak snap sambal.....ada dua bekas sambal,iaitu sambal macang dan sambal belacan....mmmm...mmm..

Belanja pic tuan rumah tengah tunggu tetamu.....kawasan rumah ni berbukit.....sejuk je....air kolah dia punya sejuk.....

Pinggan daku...penuh dgn lauk...perlahan lahan daku abiskan.....menghayati lerr kengkonon...kann....ALHAMDULILLAH...

Belanja pic anak daku melayan kebosanan....masa ni masih hujan....dlm kol 3 ptg......masa ni jemputan dah kurang....

pic bawah ni pulak lebih kurang jam 4.00 ptg...dah berhenti hujan..masih renyai2...anak2 muda kampung bergotong royong turunkan khemah atau pun balai....sekejap jerr dia orang kemas dah siap....kagum larr daku dgn semangat gotong royong kampung Teluk pendiat ini.....

Eeeehhhh....ade lagi kerr pic...??

Belanja last pic...Daku dan suami x nak menonjolkan diri....he...he...kasi wajah yg muda2 interframe....Aina dan Anak daku...cukup lerr..maniskan Aina....jadi flower girl....

Tu lerr entri kejadian lepas raya di minggu pertama....yg baru skrg baru nak dikeluarkan.....TERIMAKASIH PADA ANDA YG SUDI SINGGAH DI BLOG BIASA2 DAKU INI...

CATATAN MINGGU PERTAMA SYAWAL

Asklmwkth....


Apa khabar Anda...?Masih mood raya?raya sebulan kann.....hari minggu ni mesti banyak yg buat open house...termasuk Daku dah ada yg jemput rumah terbuka kawan tadarus.....Tahun lepas Daku buat open house minggu ke3....Tahun ni mcm malaz je...dah 2 hari Daku demam....adik daku kata demam letih la tu.....Alhamdulillah...sekali sekala ALLAH bagi sakit....redha je....suami ajak pergi klinik,daku malaz....sudahnya suami beli ubat di farmasi....dah beransur sehat....
kena la sehat kan diri,jumaat esok kawan sekampung yg kupanggil kak pau jemput dtg rumah dia,tolong apa yg patut,sebab hari sabtu dirumah dia majlis walimatulurus anak perempuan sulung beliau...
Nak tulis apa lagi ye......
Dah nama pun catatan...
ok...sehari sebelum raya tu,adik perempuan Daku(sorang je pun adik)balik kampung(rumah daku)...Tiap2 tahun memang akan berhariraya dan bermalam dua atau tiga mlm...daku kalau dia balik....mudah la kerja memasak Daku...sebab dia buat kerja pantas....
pada hariraya pertama tu Daku buat.....



MENU RAYA PERTAMA (AHAD)
1) Nasi planta
2) Nasi putih
3) Rendang ayam
4) Sambal tumis cilipadi ikan kolam
5) Mee kari

Yg lain tu biasa la atas meja ada kuih2 raya,biskut,kerepek dan yg selalu dicari tetamu kek...daku buat beberapa biji kek antaranya...RED VELVET DAN KEK PANDAN CHEESE(ppppssstt salah satu kek tu memang Daku KHAS kan untuk SWEET CELLA)...
Tetamu agak ramai...Alhamdulillah...
Jgn pelik ye menu yg no 4 tu....dah kebiasaan...tetamu makan nasi dan mencari lauk itu...sekuali besar boleh habis ooo....pastu siap tanya resepi....ha...ha...
ok...tu raya pertama punya cite...raya ke2

HARI RAYA KEDUA(ISNIN)

Pepagi tu Daku membaking....ha..ha...ada ke orang mcm daku...pagi2 cuci2 telur buat kek dan cheese tat...kesian Daku...tu buat tempahan kastemer yg nak amik pada hariraya ke3...kek marble aising tu nak di bawa ke majlis walimatulurus di PARIT,PERAK...rumah sebelah permpuan...yg order kek ni mak pengantin lelaki yg daku panggil kak Pah...tq kak pah...
sebelah pagi tu memang ada tetamu,makan kuih raya dan air je...he..he..tuanrumah sebuk,ptg tu pun ramai yg datang..keluarga belah BATU KURAU,KELUARGA BELAH GERIK...sampai ke malam la juga...dlm jam 9 malam tu kawan Daku Kak Tie sekeluarga datang....KakTie tinggal di MELAKA,sedara dia banyak kat ALOR PONGSU..lepas kaktie balik daku bersilat lagi kat dapur sensorang(adik daku ptg raya ke 2 dah balik umah dia).Daku masak pulak kuah mee kari,dan melepa 3 biji kek,sebiji untuk pengantin,2 biji lagi untuk tetamu...kol 1 pagi baru tido...pengsan...
esoknya raya ke 3..pepagi suami dan anak daku pergi hantar kek tempahan...

Raya ke 3...jam 5 pagi daku bangun,keluarkan serba mak nenek dari frozen,ayam,ikan,kelapa..siapkan pulak menu untuk tengahari....keluarga kakak ipar daku dari RAWANG nak datang beraya,satu lagi keluarga sebelah suami daku dari BOTA pun datang...jap nak kira...ha..ha..7 buah kereta mai semua....Alhamdulillah...
.
MENU RAYA KE 3(SELASA)



1)  MEE KARI
2) NASI PUTIH
3) KARI PEKAT IKAN SEPAT(kak ipar request)
4) SUP AYAM +KENTANG
5) IKAN LAMPAM BAKAR +AIR ASAM
6) TELUR LAMPAM GORENG KUNYIT
7) IKAN KEMBUNG GORENG
8) MASAK SAMBAL CABAI MELAKA ANAK SEPAT/PUYU
9) IKAN GORENG ANAK SEPAT /PUYU
10)  SAYUR CAMPUR KACAU GORENG

Susun atas meja....layan diri la dorang makan.Lepas makan masing2 keluar lepak ke laman,ada lepak bawah pokok,ada yg lepak atas titi(redup dikelilingi pokok nangka dan mempelam...ada yg mengait buah rambutan....Alhamdulillah...Daku dan SUAMI berbesar hati dgn KEHADIRAN TETAMU...tetamu kan REZEKI....SYUKUR...SYUKUR...SYUKUR...eratkan silaturrahim....ALHAMDULILLAH  suami dan anak daku banyak membantu...bebrapa kali juga la suami topup air....Nasib baik bab air,daku memang dah sediakan stok air penapis awal.air gula pun daku masak awal2...mudah je...suami cuma perlu tambah pati kordial dan air batu.....ha..ha..bab air batu,suami daku uruskan...memalam dia bungkus air dlm plastik makanan yg saiz besar tu,ikat kuat2...simpan dlm peti frozen
punya la seronok layan tetamu...perut x lapar pun...kol 6.00 ptg,baru daku jamah nasi...
untuk raya keempat pulak(rabu)

HARI RAYA KEEMPAT (RABU)

KAMI balik kampung....ha..ha...kampung suami DI TANJUNG PIANDANG...kedua2 mertua memang dah lama meninggal...ada dua buah rumah kak ipar yg kami jengah...makan tengahari disana....sebelum balik singgah juga rumah MAK(balu arwah ayah mertua)...kemudian ke rumah adik daku...dua hari berturut adik Daku buat rumah terbuka....mcm2 dia buat..laksa,mee,mihun...time daku nak balik berduyun jiran dia datang...lepas solat asar kami balik...sembang pun tak sempat dgn adik daku...Anak2 Daku ajak pergi PASARAYA MYDIN pulak....malaz nya Daku....pusing2 luar dalam takde parking,penuh....lega...Daku ajak balik...
singgah pulak BAGAN SERAI...anak Daku belanja makan....he..he..memang kenyang lebihhh...
oh ya pagi sebelum KAMI BALIK KAMPUNG tu..ada juga kawan2 daku dan kawan suami Daku berhajat bertandang kerumah....mohon MAAF sangat2....


HARI RAYA KE LIMA (KHAMIS)

Pagi tu adik angkat daku dari CANGKAT IBOL nak bertandang....begitu juga sepupu daku nak bertandang....sekali lagi DAKU mohon MAAF...Sebab pada hari khamis,daku pergi ke BALING,KEDAH.ada kenduri kahwin jemputan dari sepupu merangkap jiran sebelah rumah...adik ipar dia kahwin...seawal 8.30 pagi kami dah berangkat...memandangkan daku,suami,dan anak lelaki ku sorang je yg nak pergi...kami tumpang sepupu daku yg kebetulan,isteri dan anak2 dia dah balik awal dua hari...Daku belum pernah pergi kenduri rumah mertua sepupu ku ini,walaupun dah berkali kali jemputan....jadinya tak mau dah menghampakan sepupu,Daku pergi juga....
Nanti daku buat entri pasal kenduri di BALING...

HARI RAYA KE ENAM (JUMAAT)

Ha..ha...hari daku tidak kemana mana,sebab suami daku kerja....(hari ni dik cella balik KL)kan sesuai tu kalau singgah rumah Aunty...
pagi tu Daku rebus nasi impit dan masak sambal kacang...memandangkan suami daku kerja...anak bongsu daku diarah pergi market beli mee kuning dan bahan2...sambil juga daku masak2  menu rengkas lunch untuk kami sekeluarga..petang jumaat tu dlm kol 3.30 ptg..tetamu daku yg sepatut nya hadir hari khamis,kusuruh datang hari jumaat....datang dengan 3 buah kereta..

MENU RAYA KE ENAM(JUMAAT)

1) NASI IMPIT + KUAH SAMBAL KACANG
2) MEE GORENG

Atas meja biasa la biskut2 raya dan kek..
sampingannya gugusan rambutan...sesudah mereka balik..waktu dalam 7.00 petang,anak saudara suami daku pulak datang..mereka dari KULIM nak balik ke MELAKA...Sesudah solat mereka pun meneruskan perjalanan pulang....KAMI bersiap pulak nak pergi ke TAIPING...Anak sulungku nak sangat makan YONG TAUFOO...dia la belanja...he..he..kat TAIPING memang terkenal dgn YONG TAUFOO..berhampiran BALAI BOMBA...Makaiiihh...punya la ramai peminat yong taufoo...semua gerai jual yong taufoo...kedai paling favorite paling tepi....bayangkan kena tunggu...meja full...mcm2 kami order...anak bongsu daku bukan pandai pun makan yong tau foo...kami order juga makanan panas dan chicken chop...he..he..kopak anakku....daku puji la makan kat sini,sebab cepat dan pantas...

HARI RAYA KE TUJUH (SABTU)

Pepagi seawal jam 7.00 pagi...KAMI berangkat sekali lagi ke TAIPING,hantar anak daku ke STESYEN KTM...kami brekfast di gerai berhadapan stesyen...anak daku naik ETS tepat jam 8.30 pagi...dah balik rumah,rehat jap..dlm pukul 11.00 pagi gitu bersiap pulak nak pergi kenduri walimatulurus rumah kak pah...wajib la pergi kan....dia dah lerr kastemer kite...ada satu lagi kenduri hari yg sama..dlm kol 12.30 gitu berangkat lah pulak kami ke BERUAS....walimatulurus besan kakak daku...perjalanan memakan masa lebih dua jam...x jammed pun,jalan lama je...tapi pertengahan jalan,hujan sangat lebat,ngeri la sikit jalan BERUAS ni agak bengkang bengkok...jumpa masjid solat ZOHOR dulu...sampai rumah pengantin dah tinggal renyai2....apalagi menjamu selera la kami,laukpauk nya sedap2...satay pun ada,lori cendol dah balik,abis la tu...pemanis mulut nya special  bubur delima...hujan kembali lebat semula...redah juga nak balik..hampir pukul 6.00 lebih juga la baru sampai rumah...dlm perjalanan..jumpa eksiden...baru kejadian pulak tu...dlm hujan lebat...nampak para penyelamat keluarkan mangsa,dlm 4 ke 5 buah ambulance datang...kecut perut...
itu cerita hari sabtu ye...

HARI RAYA KE LAPAN (AHAD)

Sekali lagi KAMI balik kampung di TANJUNG PIANDANG,Kakak ipar buat cukur jambul cucu dia...Daku bercadang nak buat kuih NONA MANIS sebagai buah tangan...disebabkan keletihan cancel la...sudah nya pagi Ahad tu daku order je kuih  si nona manis tu pada yg pakar...THANKS IDA BUAT KAN NONA MANIS walaupun dah emergency tempahan....bayangkan kol 7.00 pagi dia buat..pukul 10.00 pagi daku dah ambil...he.he..Ida memang amik tempahan kek,rempeyek,biskut raya..rumah dia di ALOR PONGSU....
Ok....tengahari sesudah balik dari rumah kakak ipar...dalam pukul 3.00 petang...Daku pergi pulak ke rumah terbuka  anjuran JKKK KAMPUNG Daku....ppppssstt....sepatut nya Daku berkampung dua hari didewan,masa puasa aritu kawan2 JKKK ajak tolong masak2....he..he...aku pun iya kan la....tu la kan kita merancang ALLAH tentukan...MAAFKAN DAKU WAHAI KAWAN2....malu juga aku cuma pergi makan je...wasap bertalu masuk,kenapa aku x hadir hari sabtu...ppppsssttt...ketua kampung pun wasap,siap sent kad jemputan lagi....aduhai...apa kan daya...
ok...dah kenyang makan didewan dan salam2 bagai...balik rumah sekejap..lepas solat asar pergi pulak beraya rumah sepupu daku di KAMPUNG SELAMAT..dua buah rumah daku ziarah.kenyang makan biskut raya.daku dgn suami je pergi,anak daku tak ikut..dia ada kelas tuisyen...sayang pulak kalau tak hadir...berbayar tu...
Itu lah catatan Daku sepanjang minggu pertama raya...macam tulis diary pulak eeh...dolu2 masa anak dara ada juga tulis diary....skrg dah habis zaman tulis2 diary...

Alhamdulillah bagi daku raya biasa la kunjung mengunjung,maaf bermaafan,yg lain nya makan2....masing2 dah pulang ke sarang...aktiviti kembali mcm biasa...tengahari kena masak...yg berkerja dah mula kerja,yg kesekolah,mula kesekolah...ibu2 yg surirumah mcm daku ini,kemas la bilik2 yg dah kosong...maaf ye tiada gambar...nama pun catatan....
TERIMAKASIH PADA TETAMU2 DAKU YG BERKUNJUNG KERUMAH...SEMOGA PERTALIAN KEKELUARGAAN BERTAMBAH BAIK DAN ERAT....
DAN TERIMAKASIH PADA ANDA YG SUDI SINGGAH BLOG BIASA2 DAKU INI...