AKTIVITI BUAT JAMU BIJI

Asklmwkth

Dah hari ke berapa kita berpuasa???1.2.3.4.5 kannnn......hari ke .......5....entri hari ini pasal proses buat jamu...dah lama nak tulis entri jamu ni...Asyik tangguh je....Disamping kesebukan buat kek...masa daku juga di habis kan buat jamu....Bila daku membaking akan berlarutan dan nanti akan ada calling nak beli jamu....sedar2 stok habis.....abis camna...Di bulan ramadan ni pun Daku masih sebuk tapi bukan sebab buat kek atau biskut tapi....Daku dan kawan2 jemaah ngaji akan BERTADARUS AL QURAN setiap hari dari jam 8 pagi hingga hampir 12 tengahari.......ALHAMDULILLAH di beriNYA kesempatan dan kesihatan dan sama2 melakukankan TADARUS di bulan Ramadan....sejujurnya....ini pertamakali daku turut serta.....
Sapa makan jamu???sapa x suka jamu???soalan ntah apa2 daku...Saje je...ha...ha jamu beli ke jamu buat sendirik...what??..X,pernah makan jamu....iiissshhh...wanita kena makan jamu walau tak diamalkan.....tapi kena makan sikit2....x semestinya untuk kurus...tapi lebih kepada kesihatan atau kecergasan dalaman...lagi2 yg dah berkahwin dan melahirkan anak....daku bukan bidan ye kawan2.....tapi arwah nenek daku dan arwah emak daku memang bidan kampung dolu2...ingat lagi masa arwah mak daku masih ada...ibu2 lepas bersalin akan TEMPAH arwah mak daku untuk berurut...yg tidak bersalin pun datang rumah untuk berurut...
Ini lah antara aktiviti daku dirumah...ada tempahan kek atau tat...kekadang memang daku kehabisan stok jamu......bukan berjual bersungguh pun...saje suka2 kannnn......
ada juga kawan2 daku suruh buat banyak2 dan hantar ke kedai2.....ooowwhhh tidak...tidak.......cukup la sekadar buat dan jual pada yg dah biasa amik.......Antara feedback dari kastemer agak berbeza beza juga la....ada yg kata badan rasa ringan,angin dlm badan hilang,yg ada keputihan pulak akan keluar dgn banyak dan yg wargamas pula sakit lutut hilang....mmmm...mmm...WALLAHHUALAAM..ALHAMDULILLAH....Pppssstttt suami depa pun turut serta makan...di katakan hilang sakit pinggang....ha..ha...

Tu...dah siap paket.....antara yg sudah ditempah....ha...ha..anda yg berkeinginan nak order......sorry ye...memang takde delivery atau pos laju....customer datang rumah amik sendirik.....suka2 je daku buat...jamu rempah tu....arwah mak daku memang rajin la buat dan jual...minyak untuk mengurut pun arwah mak daku buat sendiri...kawan2 daku memang suruh daku mengurut....he..he..jujurnya daku x
 berminat nak jadi tukang urut....entri ini agak panjang sikit ye....sekadar supaya ANDA FAHAM...

Sebelum tu Daku nak letak pic buah majakani...Ibu2 memang mengenali buah BERHARGA pada wanita ini kannn.....pada yg orang2 muda yg tak pernah tengok tu......yg berwarna sedikit hitam tu buah majakani yg baru di petik pokok di belakang rumah(kakak daku tanam)mekasih KAK ROS.....manakala yg seakan warna putih keras pulak buah majakani kering(daku beli dlm paket...

antara bahan yg daku gunakan kunyit hidup,ubi cekur dan daun cekur,majakani,bawang putih,halia,jintan hitam(habbatussauda)lada hitam.Sepatut nya ada ubi temulawak,tapi skrg susah nak jumpa di tempat daku..Sebelum itu perkara pertama yg perlu ANDA lakukan ialah  cuci bersih dan potong kuku tangan dahulu.HATI juga bersih dan di mulakan dgn BISMILLAHHIROHMANIRAAHIM...Itu antara yg diajar oleh arwah emak daku.lada hitam,majakani dan jintan hitam masukkan dalam tapisan dan lalukan dibawah aliran air paip.manakala kunyit hidup,halia,bawang putih dan cekur di buang atau kikis kulit luaran dan di siram dgn air panas untuk mematikan kuman yg tersembunyi,tos.seterusnya diracik halus bahan tersebut.kemudian ambil 2 cawan air panas rendam jintan hitam,lada hitam dan majakani(jika majakani kering)tumbuk majakani sekadar pecah2..
seterusnya gunakan 2 cawan air rendaman lada hitam,jintan hitam dan majakani untuk blend lumat semua bahan.tapis bahan yg sudah di blend halus dan gunakan belakang senduk sambil ditekan supaya air pati keluar lihat gambar no 5...dan gunakan air yg sama sehingga semua bahan dimesin..siap...air pati jgn di buang sebaliknya

campur dan sebatikan semua bahan bergaul rata..tuang bahan atas dulang atau talam seperti di gambar no 6....

Daku letak di tengah panas untuk kurangkan kelembapan...selama 2 hari...proses seterusnya ada lah menggentel menjadi butiran kecil..bulatkan...dan jemur dipanas matahari sehingga kering..proses menjemur lebih kurang 4 hari....
Alamak takde pulak pic butiran jamu yg dah digentel bulat dalam talam....jap2...cari sat...ha...ada pun....

kalau dah penat dan jemu menggentel simpan je dlm bekas bertutup dan simpan dlm peti sejuk....
Sedikit pesanan dari arwah mak daku ialah..pastikan kebersihan tangan sentiasa..penting juga dimasa menggentel  jamu di baca kan AL FATIHAH,AYAT 3 QUL,BERTASBIH,BERTAHMID DAN BERTAKBIR,berselawat keatas NABI dan di niat kan juga...MEMBERI KEBAIKAN KEPADA SI PEMAKAN...
ANDA boleh buat sendiri jamu tersebut.

Mudah je kannn....TERIMAKASIH YE PADA ANDA YG SUDI BACA BLOG BIASA2 DAKU INI...SELAMAT BERPUASA....

ANTARA TEMPAHAN KEK

Asklmwkth...


Hari ini kita akan tinggalkan bulan syaaban...esok INSYAALLAH kita akan mula berpuasa......sebagai penutup,izinkan daku ber'entri pic kek2 tempahan diantaranya yg sempat di snap...


KEK PANDAN CHEESE LELEH

KEK COKLAT LELEH

KEK RED VELVET

KEK MARBLE AISING

KEK MANGGO CHEESE DELIGHT

KEK COKLAT CHEESE LARVA HANTU

Susun pic pun dah caca marba...ada lagi malaz dah nak upload....TERIMAKASIH PADA YG MENEMPAH...Dah bagitau daku x pandai hias mcm blogger2 masakan yg daku kagumi....jgn kecam ye...

last sekali SELAMAT MENYAMBUT RAMADAN AL MUBARAK....SEMOGA KEH1DUPAN KITA SENTIASA DIBERKATI ALLAH....

TERIMAKSIH PADA ANDA YG SUDI SINGGAH BLOG BIASA2 DAKU INI...

JUS DURIAN BELANDA YG FRESH

ASklmwth...


Rezeki pemberian kawan sekampung,yg ketika daku berkunjung menghantar tempahan kek...untuk anak saudara nya yg melangsungkan pertunangan....Daku juga sempat di ajak oleh kak An meninjau persekitaran halaman dan belakang rumah yg agak luas di penuhi tanaman pelbagai tanaman bunga kepada tanaman herba masakan harian.aneka pokok cili,ulaman...huh...huh...binatang ternakan ayam dan angsa pun ada,salah satu pemberian Kak An ialah buah durian belanda....kalau masyarakat BANJAR menyebut buah KELANDAK....x ramai yg tanam atau mempunyai pokok durian belanda...Dikatakan amat bagus jus atau air durian belanda...

pertama kali buat jus,zaman daku kecik2 dolu2...pernah makan buah durian belanda...tapi macam kurang berminat...maklum...kanak2 buah pelik macam tu bukan nya BER'IYA nak makan..pokok durian belanda dirumah kak An ni rendang je..boleh capai dgn tangan.ada 2 biji tengah masak di pokok...sebab masa daku pegang dah lembut  buah nya...Dah sampai rumah terus daku potong dan kujadi kan jus...

ya ampun...sedap nya air durian belanda...serius memang sedap....kupas buang kulit luar..dan buang juga biji2 hitam..wangi aroma buah durian belanda,campur dgn sedikit air gula(daku rebus sedikit air gula),3 gelas air dan suku dari buah durian belanda di blend...ttttzzzz...siap tuang dlm gelas...lebih sedap di masukkan dlm fridge...nyaman benarr.....suami daku paling suka minum...dia yg abiskan....

Ni lerr buah durian belanda....duri tak tajam pun mcm durian...duri ni manja2 je...kalau durian boleh berdarah jari....

kak An ajak petik2 cilipadi yg masak merah2 dipokok...Banyak pokok cilipadi nya....kebanyakan gugur ketanah sebab takde sapa nak kutip...ada juga kak An cangkulkan sejambak besar pokok cekur...sebenarnya...macam2 yg nak diberi oleh Kak An tapi daku menolak...sebab daku kan bermotor je,tu pun penuh dlm raga...pokok ulam lah dipetik....THANKS KAK AN...semoga dimurah kan rezeki...kak An ni dah beberapa kali repeat order kek..untuk hariraya rumah terbuka pun dia order ngan daku....

Mmm...berjaya juga daku buat entri untuk hari ini...TERIMAKASIH YE PADA ANDA YG SUDI BACA BLOG BIASA2 DAKU...

BUAT MAKAN2 SIKIT

Asklmwkth..



salam jumaat...makin lama makin dah kurang ber'entri.....bukan malaz...tapi tu lerr....ada je benda nak dibuat....betul la kata orang,jadi surirumah sepenuh masa ni...kerja dlm rumah memang tak pernah habis.arini baru free tu yg baru boleh buat entri...
ok...nampak tu mee kari daku buat makan2 kecil kecilan je sempena my birthday dan request dari anak sedara daku,iman yg nak makan mee kari...ha..ha...

maknanya bulan lepas punya menu...masak biasa2 je...adik daku dan suami dia dan anak2 dan family kakak daku....lepas asar dorang mai...

kuah mee kari buat sehari awal sebelum makan2...pendapat peribadi daku kuah lebih sedap dan sebati...

tu mangkuk mee kari suami daku,yg atas belum letak kuah...yg pic bawah dah siram kuah...suami memang peminat mee kari,3 kali dia mengulang...ho..ho..dahsyat kan...

yg kat bawah ni pulak pinggan anak saudara daku iman....puashati la tue...bumbun(penuh)..nanti raya pulak agy buatkan ye bang.....

Tu lerr pencuci mulut...dah makan pedas...kena ler ada pemanis molot...agar2 gula melaka,agar2 sirap,kek pandan cheese leleh n anggur....

Tu bukti...ha..ha..perkakas lepas cuci parking je atas meja dulu...esok baru simpan....

Nak selit gak pic antara hadiah my birthday...yg pink opkos special from my laling,purse pulak dari iman,buku pulak dari my jiran,dan kad yg feeling tu dari alya,anak jiranku.Bukan hadiah yg di pinta,sekalung DOA sudah mencukupi.ALHAMDULILLAH....mekasih semua....dan Terimakasih juga pada kawan2 group,personal,sanak saudara yg awal pagi dah wish....Dan untuk anak sulung ku AZAM yg bank in duit tiap bulan,untuk birthday siap pesan kat Ayah suruh bawa Mak p makan2....anakku AZWAN yg berusaha untuk lambat tido semata nak sent wish seawal jam 12.01 pagi...disusuli wish dari anak angkatku WANI pada jam 12.02 pagi dan special sayang juga pada DIK CELLA yg wish....SAYANG SEMUA....

Coklat mai dari LANGKAWI pemberian akak sepupu ku yg bercuti disana....Thanks akak...

Hu...hu....rindu daku nak ke LANGKAWI...5 tahun yg lalu daku borong coklat sakan....

minggu depan dah nak masuk RAMADAN,ùntuk peringatan Daku dan ANDA...jaga percakapan,hormati bulan RAMADAN...TERIMAKASIH PADA ANDA YG SUDI SINGGAH BLOG DAKU YG BIASA2 saja...

RESEPI PUYUH BEREMPAH YG PEDAS

Asklmwkth...

Dah lunch ke ANDA?Sekarang ni dah dekat bulan ramadan,lebih kurang dua minggu lagi,umat ISLAM akan mula berpuasa...lunch minggu lepas nyerr....masak pun sempoi...je...kebelakangan ni agak sebuk dgn tempahan kek,tunang la,birthday la,untuk makan2 keluarga la...TERIMAKASIH PADA YG ORDER DAN REPEAT ORDER.ALHAMDULILLAH....sekadar mengisi masa lapang,masa yg selebihnya daku habiskan dgn bacaan AL QURAN,dan cuba memahami hukum2 tajwid yg diajar.ALHAMDULILLAH semakin lancar bacaan...setiap kali selepas solat waktu..daku akan cuba membaca 1 jam...

Puyuh berempah kegemaran suami daku,beli 4 ekor tapi yg ku masak 2 ekor je...cukup ler kami berdua..anak daku bukan makan pun burung puyuh...
Jom intai resepi biasa2 daku...

RESEPI **

PUYUH BEREMPAH PEDAS

Bahan**

2 ekor burung puyuh,
1 sudu besar rempah daging,
1 sudu besar serbuk cili,
1 keping asam gelugor,
Sedikit garam/sedikit kunyit,
Setangkai daun kari  *
3 biji bawang merah *
1 biji bawang besar   *
2 ulas bawang putih. *
11 tangkai cili padi,
1 bji cili hidup merah,
Sedikit daun sup,
1 biji bawang besar,
2 helai daun limau purut,
Garam,serbuk perasa,
Minyak.sedikit air.


CARA DAKU **

Potong dan bersihkan burung puyuh,tos.lumur burung puyuh dgn sedikit garam dan kunyit..panaskan minyak,goreng burung puyuh separuh masak.ketepikan..
hiris bawang besar,bawang merah dan bawang putih.gunakan separuh minyak gorengan burung dan tumis bahan yg bertanda * hingga naik wangi.terus masukkan rempah daging dan serbuk cili,api kecilkan supaya tidak hangus rempahan,masukkan sedikit air sambil dikacau.masukkan burung puyuh,asam gelugor,garam serbuk perasa.ambil penutup kuali,renih sebentar.kemudian masukkan potongan cilipadi,cili hidup merah,daun sup dan hirisan halus daun limau purut.kacau sebati.dan angkat.

Kawanan burung puyuh berempah pedas ni pulak...tumis pucuk paku belacan kacau goreng...Nampak di situ siap letak air lebih..bajet malas buat menu lain...tapi serius sedap sangat....ALHAMDULILLAH...
TERIMAKASIH JENGOK BLOG BIASA2 DAKU..

WALIMATULURUS DI MATANG JELUTUNG

Assklmwkth...



Salam syaaban semua...Alhamdulillah dah masuk bulan syaaban....minggu ini NISFU SYAABAN..sunat khamis dan jumaat...cantik sangat dua hari tu....Insyaallah....marilah kawan2 kita berpuasa...Biasa la bila nak masuk ke bulan Ramadan...masing2 berlumba buat walimatulurus....sampaikan hari sabtu dan ahad tu..dpt jemputan 3-4 tempat...ni walimatulurus bulan lepas punya...di BAGAN SERAI,kampung matang jelutung...kampung halaman PERMAISURI SULTAN KEDAH...SULTANAH HAMIMAH..
Kampung ini di kelliling sawah bendang...kampung paling hampir dgn BAGAN SERAI...

Majlis perkahwinan anak saudara abg ipar daku,yg pengantin perempuan tu...x silap pasangannya orang Kuala Kurau....meriah nya...macam2 makanan ada.guna khidmat catering...sedap2 menu nya..tu pinggan daku,amik juga laksa,bubur kacang dan air sirap....pemanis mulut tu kongsi makan dgn suami daku...

selain itu ada juga apam balik rangup....laku cepat ni..berbaris dok tunggu...

Waktu nak balik,pengantin baru sampai nak bersanding,waktu ni tengah azan zohor,panas lit lit.....cantik sepadan pasangan pengantin.

Nampak di tengah sawah bendang yg luas ada jalan keretapi.....iiisshhh...tengah snap...masa tu la dok menyibuk hilux nak lalu....cantik nya awan di langit....SUBHANALLAH...tengahari rembang tu....

mai tengok jarak dekat lagi....oooo tu keretapi bawa simen....x jauh pun jln keretapi ni dgn rumah pengantin.....

Ok...x boleh merapu banyak2....tengah sibuk...minggu lepas sebuk,minggu ni sebuk....
ada lagi tempahan...sat tadi buat jem nenas,ada tempahan tat gulung sikit...TERIMAKASIH PADA ANDA YG SUDI JENGUK BIASA2 DAKU INI...

PECAL SAYUR

Asklmwkth...


Menu pecal untuk lunch,tetiba teringin nak makan pecal....x cukup korum sebab takde TONGKOL....tau ke ANDA yg daku sebut TONGKOL tu????mesti tak tau kannnn...orang BANJAR je yg sebut tongkol...sebutan paling fofular(pinjam kata2 dik cella) jantung pisang....ingat lagi dolu2 kan...arwah mak buat pecal...sedapnya...dolu2 mana ada blender2 letrik ni...dulu2 guna batu giling atau lesung batu je...punya la sedap sambal pecal...kenapa ye dulu2 masak apa pun pun sedap...agaknya dolu2 mak2 kita masak dgn sepenuh ikhlas dan kasih sayang..pastu pulak,masak guna kayu api...mana ada guna dapur gas...tapi ada juga dulu2 orang masak guna minyak tanah atau pun orang banjar sebut minyak gas...Tapi keluarga daku tak pernah la pulak masak guna minyak gas atau dapur minyak tanah tu....Tapi...stok minyak tanah tu memang ada sentiasa la kat rumah,kegunaan lebih kepada untuk nyalaan lampu pelita..sebelum ada bekalan elektrik,kan semua orang guna lampu pelita minyak tanah,atau orang yg berduit lebih tu boleh guna lampu gasolin...aaarŕehhh....dah lari dari tajuk...takpe kita tinggal kan Nostalgia itu...biar ia menjadi memori dan kenangan...

Mula mula kita buat KUAH SAMBAL KACANG nya dulu.Daku guna 1 cawan kacang tanah yg di cuci bersih dan di tos..cuci tau jgn tak cuci.daku juga kopek sebiji bawang besar,tiga biji bawang merah,dua ulas bawang putih,sedikit cili kering dipotong.semua bahan di cuci bersih.sedikit belacan.panaskan sedikit minyak.

CARA DAKU

panaskan sedikit minyak,goreng kacang tanah separuh masak,masukkan bawang besar yg dipotong,bawang merah,bawang putih,kacau,dan masukkan pula cili kering,api jgn besar ye,nanti hangit pulak cili kering,bila kacang tanah sudah masak,masuk kan pula belacan,kacau,dah wangi dan masak,angkat dan tos kan dari minyak,ketepikan...

kita pergi pulak bahagian sayur sayuran,daku ada tauge,timun,kangkung,pucuk ubi,pucuk paku,paku rawan dan tauhu yg sudah di goreng.semua sayur2 itu sudah dibersihkan wajib di celur kecuali tauge dan timun..sediakan kuali atau periuk kecil....he...he..daku guna kuali...tuang air sebanyak tiga cawan kedlm kuali,letak secubit garam.apabila mendidih.celur sebentar sahaja sayur,angkat dan tos.buang air celur.guna kuali yg sama dan masuk kan tauge,kacau 1 minit(tauge akan keluarkan air)cepat2 angkat dan tos.untuk kekalkan kerangupan tauge..pppsssttt...ni daku belajar dari sorang adik dari JB...timun jepun pulak di parut.gambar dibawah sayur yg sudah di celur...

Dah siap sayur...kita pergi semula kepada bahagian sambal pecal tadi semula..
blend kering semua bahan yg digoreng tadi bersama sedikit garam hingga lumat.Dlm mangkuk gaul bahan yg sudah di blend bersama sedikit air asam jawa,gula,gula merah atau gula melaka pun boleh.daku guna gula merah,serbuk perasa dan air suam secukupnya.Tidak pekat dan tidak cair.gaul hingga sebati..Biarkan mesra...Nak makan baru gaul dgn sayuran.biasanya daku kalau buat pecal akan di letak telur rebus...cemana daku boleh kelupaan....suami tanya..mana telur rebus....Alamak...sorry..sorry...pecal ni sedap diratah makan begitu saja...kalau dah bergaul sambal pecal dan sayur,kalau dibiarkan lama akan berair...jadikk...nak makan baru gaul..kena ada rasa pedas,manis dan secukup rasa asam garamnya...jom makan pecal...

Dihari yg sama juga daku telah merajinkan diri membuat jus buahan ini...fresh sangat...jus mangga dan jus tembikai...,mengancam tak air jus tu...???

Buah2 tu beli tau...takde yg ditanam...suami daku beli di pekan pagi ahad ni....murah2 mempelam nya..manis pulak tu...tembikai tu pun sama manisss....

Sebut pasal buah tembikai ini,daku sebenarnya nak berpesan ye pada ANDA dan ingatan untuk DAKU SENDIRI...kalau kat kenduri2 tu atau pun dirumah sendiri...sebelum nak kupas atau nak potong kulit buah tembikai tu...minta TOLONG la sangat2....TOLONG BASUH CUCI BERSIH buah tembikai itu...KENAPA???sebab...pertama tembikai tu memang dah memang terbongkang hidup atas tanah bukan tergantung macam timun ke,pelam ke.sah sah le...makhluk2 atas tanah jadi peneman.yg kedua info yg daku dpt...baja yg ditabur ada lah najis ayam....Daku bukan nya pembersih sangat pun...tapi...bab2 makanan..tolong lah prihatin.Daku dah pernah jumpa beberapa orang yg kupas tembikai tanpa di basuh...bila daku persoalkan kenapa tak di basuh dulu buah tu..jawapan mereka*kulit diluar isi di dalam*apa nak dikata...Dan paling daku geram tu...pisau yg mereka guna lepas kupas bawang,halia,serai,terus  ikut serta memotong hirisan tembikai.Nak cakap lebih2...depa bukan budak2...
Maaf lah kalau ada yg TERASA..dah panjang rupanya daku taip...TERIMAKASIH ANDA YG SUDI SINGGAH BLOG BIASA2 DAKU INI...