MENU PAPRIK AYAM

Asklmwkth.....

Hari minggu lepas dah mula berlumba lumba orang buat walimatulurus...minggu ini ada jemputan,selepas hari raya korban pun ada,bukti nya dah dah ada kad2 jemputan,pada hari raya aidil adha ke dua dan hari raya ke tiga....
Insyaallah pada hari raya kedua,my jiran tepi rumah akan ada majlis korban 2 ekor lembu akan ditumbangkan....Tahun lepas Daku letak 2 penama ahli keluarga Daku,tahun ini hanya 1 penama keluarga daku.Tahun lepas pun kami buat korban 2 ekor lembu....sebenarnya my jiran tiap2 tahun buat korban...Tahun bila ntah Daku dah lupa...My jiran masukkan sekali Nama Daku...Free tau...tanpa bayaran...ALHAMDULILLAH...SEMOGA SENTIASA DIMURAHKAN REZEKI MY JIRAN...sebut pasal kejiranan....Daku kan tinggal diKampung....hidup dikampung kalau ada kesulitan atau emergency...cepat je jiran2 datang...Tambahan rumah Daku dikelilingi rumah sepupu,kakak kandung,dan tiga buah rumah mak saudara Daku....ofkos la kena sepakat,berbaik baik dan tolong menolong.....
Alamak mcm dah lari dari tajuk la pulak...

Hari apa Daku masak pun dah lupa isnin ke rabu.yg pasti bukan hari minggu....

Masak paprik ni boleh pelbagai...Daku suka menu paprik dia dua dalam satu kan....semestinya daku sayur campurnya...boleh letak daging atau udang...lebihkan air sikit dah jadi berkuah...makan lauk paprik ni panas2 sungguh sedap...tak perlu lauk lain dah...ada sesetengah letak tepung jagung untuk pekat.tapi Daku tak letak pun.Terpulang masing masing kann...
jom intai resepi biasa2 Daku...apa yg ada dlm fridge di masak...tak la sesempurna macam kat kedai makan tu....jadi la janji sedap dan berkhasiat...x gitu..


RESEPI#

PAPRIK AYAM

1 mangkuk potongan kecil ayam
1 mangkuk sayur campur(karot,kobis bunga,jagung muda)
2 batang serai(ketuk)
2 ulas bawang putih (ketuk)
Sehiris halia(potong mancis)
7 biji cilipadi (ketuk)
4 ke 5 helai daun limau purut
1 bji bawang besar(potong baji)
1 sudu besar pes sambal
2 sudu besar sos tiram
5 sudu besar kicap manis
1 cawan air(secukupnya)
Sedikit garam
sedikit serbuk perasa/gula
2 sudu minyak

CARA DAKU#


1 ) Panaskan minyak,masuk kan bawang  putih,halia,serai..hingga wangi.
2) masukkan pes sambal,masuk sedikit air  supaya tidak hangus.masak hingga minyak  naik dan sambal berkilat.masukkan sos tiram  dan kicap manis.masukkan ayam biar kecut  dan keluar air sambil dikacau.
3)  masukkan air dan sayuran campur        bersama bawang besar,cili padi dan daun  limau purut.kacau.jika kurang air masukkan  lagi air.masak lagi sebentar dan masukkan  garam dan serbuk perasa.tutup api.



Tu ler hasil campak2...jadi la paprik ayam cara daku.Daku orang kampung x pandai nak masak yg hebat2 mcm  otai2 masakan yg Daku kagumi...

Disamping paprik ayam..masih juga bertema ayam iaitu lemak ayam sambal yg pasti untuk anak daku...dan satu lagi menu lemak ikan pulotan sambal.Alhamdulillah..abis la sessi abiskan stok sayur.

Ok...anak Daku pun dah balik dari sekolah...nampak ada bawa sesuatu...jom kita tengok...

Wow....anak lelaki Daku belikan donut ball....cikgu dia jual.Donut cheese dan donut cekelat.....Thanks Adik...Mak sukee.....

TERIMAKASIH PADA ANDA YG SUDI SINGGAH BLOG BIASA2 DAKU INI..Hari ini masih membaking kek...TERIMAKASIH PADA MY CUSTOMER YG REPEAT ORDER MARBLE KEK... selamat menyambut hari MERDEKA.....

APAM PISANG YANG LEMBUT GEBU

Asklmwkth...

Tetiba teringin nak makan apam pisang.....memula nak beli je kuih tu....pastu ubah fikiran bila ada pisang lemak manis pemberian kakak Daku...pisang awak setandan.pisang lemak manis 3 sikat...fresh dari kebun my abang ipar.Anak daku pun request apam pisang ini......puas makan lembut,moist...

Melawat santai2 kat blog otai masakan yg daku kagumi....Terimakasih Amie atas perkongsian resepi..Daku panjangkan dibawah ini..



RESEPI {Amie's Little Kitchen}


APAM PISANG

Bahan  #




1 cawan pisang lemak manis(lecek halus)
2 cawan tepung gandum
3/4 cawan minyak jagung
3/4 cawan gula kastor
1 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh soda bikarbonat
 Secubit garam
2 biji pisang lemak manis (hiris nipis untuk hiasan)


CARA #

1.Ayak tepung bersama baking powder dan      soda  bikarbonat.
2. Adun bahan tadi bersama pusang lecek,gula  kastor,dan secubit garam.
3. Masukkan minyak jagung dan gaul rata.
4. Tuang adunan ke dalam bekas atau acuan  pilihan,Daku gunakan acuan lompang dan  letak setengah acuan.
5. Letak hiasan pisang yg di hiris nipis diatas   sebagai hiasan.
6. Kukus selama 15 minit.Jika gunakan  loyang.kukus lah selama 30 minit

Betul la guna pisau seposen ni..baru cantik hirisan....Daku suruh anak Daku yg potong nipis untuk hiasan atas......




Daku buat 2 adunan,satu adunan dimasukkan dalam acuan lompang kecik untuk di kukus.dan satu adunan.Daku bakar dalam loyang....




Sebut pasal kek...dulu2 masa anak2 daku zaman sekolah rendah...anak2 Daku paling suka kek pisang...kadang2 Daku buat sendiri.kadang2 Suami Daku beli je kek tersebut...bila dah menginjak alam menengah..Anak2 Daku sudah tak berminat nak makan kek pisang...Dah jemu agak nya....


Sambil buat entri ni,sebenarnya dok sambil tunggu kastemer nak mai amik kek...seminggu dua ini...dah makin kerap pulak kastemer order Kek Marble...takmo letak cream frosting...yg kosong[dorang cakap]Daku ok je....lagikk mudah larr keje Daku.yerr la kalau kek kosong camtu,wargamas pun suka....kalau yg berhias cream bagai tu...selera orang mudo....he...he...betul ke???

Ha..ha...kastemer pun dah sampai....TERIMAKASIH BEBANYAK LA PADA YG BELI DAN SELALU REPEAT ORDER...TERIMAKASIH JUGA PADA ANDA YG SUDI SINGGAH BLOG BIASA2 DAKU INI....

Bulan ini bulan kemerdekaan...ayuhh..
Sama2 kita KIBAR KAN JALUR GEMILANG....SAMA2 KITA MENJAGA NEGARA MALAYSIA KITA CINTAI....

MENU RENGKAS TELUR SAMBAL

Asklmwkth......

Salam khamis.....

Terrrajin pulak Daku arini  buat entri.....Dah siap masak sebenarnya...tu yg boleh mengadap blog...
Arini punya cite.....plan asal nak baking kek,ada tempahan....esok dan lusa....kengkonon sesudah subuh la nak mula...tapi...dalam kol 6 pagi tu tetiba blackout....yes...kampung daku bergelap......daku kat dapur dah jerit panggil Suami.....Dgn macho nya suami Daku keluarkan lampu picit...baru teringat lilin dah abis....sebenarnya daku dah buang lilin lama tu.....kat kmpg Daku ni...biasa nya kalau ada gangguan elektrik ...pihak TNB akan bagi memo kat setiap rumah...ofkos kolam arowana....supaya boleh bersiap sedia....ialah arowana kan perlukan oksigen yg kat dalam aquarium terutama anak2 yg baru menetas.....
kita tinggalkan pasal arowana tu....dah takde lilin...ada la lampu minyak tanah....tu la yg di nyalakan....kebetulan anak Daku pulak dah reguest nak bawa bekal nasi goreng kampung...pppsstt....anak Daku ni semenjak TRIAL SPM asyik nak bawa nasi goreng....kenapa ye....adakah terikut blog DIK.....C....sorry ye...Aunty gurau je...
Gigih la Daku menumbuk cilipadi bagai tu nak buat nasi goreng kampung.....tak lama pun blackout tu...pukul 7 lebih dah ada letrik....lega...bila dah terang....nampak la hitam2 area dapur daku,kat pinggan,kat cawan....eee sekitar dapur la....kesan penggunaan lampu ayam atau lampu minyak tanah.....dah siap basuh dan lap apa yg patut...mood nak membaking pun ke laut.....Tengok la esok ke baru buat...

Kat peti frozen macam2 ada,daging ada,ayam perap berempah ada,yg tak berperap pun ada,ikan kolam ada,ikan laut pun ada,udang galah  made in kolam pun ada,ayam kampung setengah ekor pun ada,sotong pun ada....taknak la masak sotong..semalam dah buat sambal sotong..buntu..buntu...haa...ada lagi burung puyuh ada empat ekor....mmm...mmm takmo masak semua tu....last sekali amik empat biji telur,dua biji daku rebus,dua biji Daku goreng....cedok tiga empat sudu pes sambal...jadi la sambal telur...napa dua biji rebus dua biji goreng...saje je.....

Nampak tu di samping sambal telur....kawanan dia ikan sepat kering...homemade tau....gigih Daku beli anak2 sepat rm10 dari sepupu Daku,ku siang bersih,diperap garam satu hari,esok nya ku jemur tiga empat hari...mahal tau ikan sepat kering mcm ni......susah nak dapat....Suami daku cakap kat pekan hari minggu sekilo cecah harga rm50++...makkk aaai...kemahal nya...mengalah kan durian......eeehh..durian mahai juga.....

napa goreng sikit???sebab anak Daku bukan pandai makan pun...lagipun untuk lunch je...malam nanti nak ke parit buntar....dah sah2 makan kat sana....

Teringat ada terubuk masin...goreng la sepotong bahagian ekor...ni bukan Terubuk Sarawak tau,...ni pun Terubuk homemade...Suami daku beli 3 ekor ikan terubuk...seekor dah di goreng kunyit...seekor daku buat Terubuk jeruk atau Terubuk masin.bermakna ada seekor lagi kat peti frozen......sedap juga masam2 masin sikit...goreng garing,tabur dgn gorengan bawang+cili padi...masa ni semerbak bau terubuk masin dari dlm kuali...nasib la tingkap2 dapur,pintu Daku buka....

Haa...tu je menu menu rengkas Kami arini....sayur pun dah abis stok...yg ada pun timun jepun...x cantik dan dah lebam pun timun tu...tk jadi nak potong..kurang lebih sejengkal je...sudahnya jadi habuan cik tong...ALLAH...Daku bukan niat nak buang...

TERIMAKASIH PADA ANDA YG SUDI SINGGAH BLOG BIASA2 DAKU..jgn lupa KIBARKAN JALUR GEMILANG DIRUMAH ANDA...

KUIH SI NONA MANIS

Asklmwkth...

Salam hujung minggu...
Minggu ni dah semakin kerap hujan......sebelum ni cuaca panas la juga....Alhamdulillah dah mula hujan......waktu daku taip entri ini pun tengah hujan di luar....sejuk,nyaman....

Kali ini nak interframe kuih yg dah semakin suam2 kuku kemunculan nya di wall blogger masak masak......
Dah selalu makan tapi agak jarang buat......bila nak buat asyik tangguh2..

Bila dah ada bahan....mood pulak tarak.....Daku buat kuih Nona Manis masa tetamu merangkap teman lama masa zaman kerja...
Walaupun dah lama berlalu...kami masih saling kunjung mengunjung...janji nya nak datang ramai..sudah nya dtg sebuah kereta ....

Daku juga menggoreng sekuali  mee goreng...
lupa pulak snap pic....



Kita tengok Nona manis jer la ye...takde step by step yer...resepi dari anak saudara daku,Ida.Thanks Ida

Tauke kek,tauke tat,tauke rempeyek,tauke kuih2 basah dan yg terbaru tauke spagetthe carbonara meat ball...hari2 banyak tempahan ida ni ambil...caya la ida..sampai kan Daku rasa bila masa dia tido..amik bermacam tempahan....




RESEPI

KUIH NONA MANIS

Bahan  A

1 biji telur
1/2 cawan gula
1 cawan santan
1 cawan tepung gandum

(Semua bahan A,blend halus,ketepikan)


Bahan B

1/2 cawan santan
1/2 air pandan
1/4 cawan gula halus
1/4 cawan tepung jagung
secubit garam
pewarna hijau

CARA #

(Satu kan semua bahan B,kacau rata.masak atas api yg kecil,sambil di kacau tanpa henti hingga pekat dan menggelegak letup letup..tutup api.ketepikan dan biar suam.campurkan bahan B kedalam bahan A...Blend sebati.ketepikan dahulu) dan buat adunan santan putih.


BAHAN C


2 Cawan santan pekat
2 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar gula pasir
1/2 sudu kecil garam


CARA #


Campurkan semua bahan C dan tapis.kemudian masak atas api kecil sehingga menggelegak letup letup.tutup api.masukkan bahan kedalam piping beg.dan gunting sedikit bahagian bucu..

panaskan air kukusan,sediakan kan acuan lompang dan sapu sedikit minyak.masuk kan adunan hijau 3/4 acuan,kemudian masukkan adunan putih muncung piping beg kedalam bahagian tengah acuan,isi sehingga bahagian putih hampir menyamai adunan hijau.....masukkan dlm kukusan.sebelum ditutup.lap terlebih dahulu penutup kukusan.supaya wap tidak menitik diatas kuih...kukus selama sepuluh minit dgn api yg sederhana..
Dengan adunan diatas Daku mendapat 27 pcs kuih Nona Manis...

Mudah kan nak buat kuih Nona Manis.Suami daku gemar kuih lembut,lemak manis si Nona Manis ini...tapi itu la kan walau mudah,main dgn malaz pulak...jawab nya...order je larr....ha..ha..ha...kuih Nona Manis ni sedap di makan sejuk2..daku suka buat lebih boleh masuk dlm fridge...

Maaf la yerr....pic lintang pukang...hari ini hari minggu...arini Daku gantung piyok lagi...Suami Daku belanja makan kat Kamunting masa lunch tadi...mm..mm..malam ni kena la masak kann....masak2 rengkas2 udah lerr....

TERIMAKASIH PADA ANDA YG SUDI SINGGAH BLOG BIASA2 DAKU INI...

TAUHU GORENG CECAH CABAI KICAP

Asklmwkth....

Tauhu ke tokua...??
orang kampung daku sebut tokua...
ada juga yg sebut TAHU KETUI..yer larr ada tauhu kering..mcm2 versi kan...
ke ada lagi sebutan lain untuk Tauhu...
Sapa suka makan tauhu...?boleh pelbagai masakan,Daku suka makan tauhu..boleh buat sambal tauhu,sayur lemak campur pun sedap letak potongan tauhu...Arwah mak daku suka tauhu goreng...dulu2 masa zaman kecik2...Daku tak suka makan tauhu...pelik tengok mak Daku makan..isi dan rasa lembut dan tawar je kan walau dah digaram kunyit....eee tak suka...tu la kan bila dah kahwin beranak pinak...pandai pulak Daku makan...haa...daku masih ingat masa zaman kerja....sepupu Daku suka sangat masak sambal tauhu...kalau giliran dia masak...satu kuali dia masak sambal tauhu...banyak tuu....Dah selalu sangat disogok dgn menu yg sama...hingga Daku terus TERSUKA lauk sambal tauhu...sejak tu larr Daku pandai makan tauhu...Hingga sekarang Daku masih merindui masakan sepupu Daku itu...Daku dah try masak tak sama pun dgn air tangan sepupu Daku....

Meleret kezaman  mudo pulak...ha.haa..kali ni Daku nak buat entri Tauhu goreng cecah cabai kicap pulak.....Tauhu dan Tempe memang sentiasa dlm list yg Encik Suami wajib beli...

rengkas sangat bahan dan rengkas pembuatan,mmm..mmm..yg rengkas ni ler menggamit selera...makan lak nasi panas2....dua ketui tu dah cukup untuk Daku sorang...Suami Daku kureng minat...Tempe goreng berempah atau tempe goreng kunyit dia suka larr....pic bawah tu kira belum goreng lagi...baru lepas lumur garam kunyit..biar meresap,oh ya Daku juga letak sedikit serbuk secekup rasa.kemudian baru di goreng garing bahagian luar.

Asal nya tauhu tu 4 ketui,tapi dah tinggal 2 sebab dah di masak lemak putih tauge dan kobis....sebelum itu..Tauhu kan tak tahan lama walau letak dlm fridge...sebelum membusuk,biar kita goreng saja...Daku teringat Mak saudara Daku yg menjaga ibu mertua(dah arwah)...ibu mertua beliau hanya berselera makan nasi berlauk Tauhu goreng cecah cabai kicap..

Untuk pencicah dua bahan tu digoreng iaitu bebeberapa biji cili padi dan beberapa ulas bawang putih.guna je minyak goreng Tauhu tadi..goreng sebentar,angkat tos minyak,terus masuk lesung dan tung tang...tung tang..tumbuk..terpulang nak yg halus lumat ke atau separa lumat..ambil kicap manis cap apa pun janji kicap manis..sebatikan dgn anak lesung campuran cilipadi tumbuk dan kicap manis sampai puashati..baru angkat sudu kan dlm mangkuk kecil..

Tu jerr lunch rengkas yg Daku sediakan hari apa ntah...dah lupa...

Minggu ni takde la pulak kenduri kendara...minggu lepas..dua hari berturut Daku gantung piyok....minggu ni...cuma hari ahad jiran sebelah rumah Daku yang sebelah kiri...jemput lunch ramai2....khabar nya...nak bakar2 ikan....wow....REZEKI JGN DITOLAK...ALHAMDULILLAH...Murah Rezeki Jiranku....sebut pasal rezeki...pagi2 tadi jiran sebelah rumah daku yg sebelah kanan ye hantar ole2 dari CAMERON HIGHLAND..ada jagung,ada ubi...Dan minggu lepas pun dapat ole2 dari CAMERON HIGHLAND juga pemberian sepupu Daku,ubi,jagung,strawberi.TERIMAKASIH pada My jiran dan My sepupu....semoga ALLAH SENTIASA MEMURAHKAN REZEKI KALIAN...Ok...ALHAMDULILLAH untuk SEGALANYA...TERIMAKASIH PADA ANDA YG SUDI SINGGAH BLOG BIASA BIASA DAKU INI...