AISKRIM HOMEMADE

Assalammualaikum..



Selamat berPKP...Dilanjutkan..dilanjutkan..di
lanjut kan lagi...dan lagi dan lagi..Taktau la sampai bila??
Sebagai rakyat ikut jer la apa kata pemimpin..Patuhi setiap larangan dan akur dengan keadaan..
Sebagai hambaNYA nya pula kita dianjurkan supaya perbanyakkan BERDOA...Kerana setiap apa yang berlaku ada hikmahNYA...
Hari ini hari khamis dan hari ke7 kita berpuasa..Alhamdulillah cuaca sejuk dan dingin..Mendung jer waktu pagi..Bila petang selalu hujan,lebat pulak tu..Pakej petir dan angin...


Entri tertunggak lagi...Kurang dua minggu lagi nak puasa.Anak Daku buat Aiskrim coklat ni...Tetiba ajak buat aiskrim..Daku cakap Mak malaz nak buatkan...Cepat jer menjawab..Adik yang nak buat..Daku pujuk lagi..Adik cakap jer nak aiskrim apa..Nanti ayah belikan...Takmau juga..berkeras nak buat sendiri..Sukahati adik
lah...Terpaksa Daku keluar kan blender,mixer bagai...

Nasib bahan tak banyak..Daku ikut jer Dia bagitau bahan2 nya..Dia tengok Youtube....

Daku malaz nak taip resepi..Follow pic jer lah yer...Mula masuk bahan dalam blender..pastu takmo jalan pun...
Pastu Anak Daku keluarkan semua masuk mangkuk dan mixer jer..Baru mau berputar...

Dah halus dan gebu,masukkan dalam tipuware aiskrim...Nasib baik  ada bekas aiskrim lama tu..Tu pun tersorok dalam kabinet..

Anak kata..Bestnya mak..macam aiskrim yang beli kat kedai...

Ok...Siap..dah boleh masuk peti beku...

Punya anak Daku bangga dapat buat aiskrim...
Agaknya bosan kot PKP ni...Daku tengok rambut dah semakin panjang..Nak keluar rumah tak berani..
Tapi nasib baik la anak Daku ni boleh juga diharap.Tolong basuh2 pinggan mangkuk,kemas2 meja makan,tukar langsir(dua minggu sebelum puasa,Daku dah suruh turunkan langsir lama.)buang sampah,cuci toilet,angkat kain kat ampaian lagi apa ya...ha tolong hantar juadah berbuka kerumah jiran...

Ok la..tu jer kot nak citer..Pasal aiskrim tu ada lagi sambungannya...Tunggu tau..


TERIMAKASIH PADA ANDA YG SUDI SINGGAH BLOG DAKU YG BIASA2 INI...

MEE KARI DAN PIZZA

Assalmualaikum..wkth..


Cerita hari ahad lepas 19hb yer..Entri tertunggak lagi..Seawal tengah malam,berkali kali masuk whatsApps bunyik..Daku abaikan dulu,sebab Daku dah tido masa tu,mengantuk malaz nak buka baca.Sesudah subuh,nahh kumpulan group family dan group kawan2  bertalu talu masuk wish...Banyak betul Daku menjamu mata dengan kiriman kek.
Yang awal2 wish tu dah tentu dari sayang2 tersayang...
Alhamdulillah bertambah angka,dan berkurang lagi umur.Dah semakin tua..Sedih ada,gembira ada,sayu ada.

Hari yang sama,Cik Bunga atau pun Raniya sambut hari lahir.Raniya cucu kakak Daku.Tinggal di Slim River.Umur baru 4 tahun...Comei dan bijak bercakap,Tahun ni dimasukkan sekolah Tadika Little Caliphs.Eeehh betui ka ejaan Daku ni...

Terima kasih pada ALLAH yg sentiasa menjaga DAKU,Terimakasih pada Arwah Mak dan Arwah Abah yang memberi secukupnya perhatian,kasih sayang dan pendidikan.Terima kasih pada Encik Suami yang sentiasa mengasihi dan memahami,Terima kasih pada Anak2 kesayangan yang sentiasa mengambil berat dan bertanya khabar.Seterusnya SEMUA yang sentiasa MENDOAKAN yang terbaik untuk Daku dan keluarga.
Tiada apa pun yang diharapkan diusia dah matang begini..Hee.hee..belum kategori wargamas tau..Selain memperbanyakkan amalan untuk bekalan keSANA..In sha allah..

Nak sembang sikit lagi..masih mood PKP..
Tahun ni tiada hadiah..Suami tanya nak makan apa?Baguih punya soalan😂😂..
Mungkin pada orang lain boleh minta apa pun..Contohnya boleh minta gelang tangan ker,handphone baru ker...Ha...ha demand nya...

Daku pulak terbalik..Daku tak berminat pakai barang kemas..Serius cakap..Dari jaman anak dara(masa tu Daku kerja) Daku memang ada barang kemas,ada rantai leher,gelang tangan,subang(anting2 ler tu)rantai kaki dan cincin.TAPIIII...Semua tu Daku tak pakai..Semua tu simpan...Seingat Daku cuma pernah pakai sekejap gelang kaki dan subang.Lepas tu takmo pakai dah..Sebabnya Daku rimas.Pakai rantai leher rimas,pakai subang rimas,pakai gelang kaki ok sikit.pakai cincin lagi la rimas.Semua barang kemas tu Arwah Mak Daku la suruh beli..Tau tak lepas Arwah Mak meninggal,Kiranya sekitar lima tahun kemudian.Daku jual barang2 kemas termasuk rantai leher arwah Mak Daku yang sudah di faraid.kecuali cincin tunang,dan cincin nikah...Ha..dua item tu jer Daku masih simpan.Kenapa Daku jual barang kemas???Pertama sebab Daku tak pakai,kedua sebab Daku bukan ada anak perempuan nak diberi...Duit barang kemas boleh jadi aset semula masuk buku ASB...Bijak tak Daku...Untung Suami Daku kan tak payah belikan barang kemas kat Daku...


Ok...tutup cerita hal barang kemas..

Disebabkan PKP,Tak boleh makan2 kat luar.Biasanya kalau birthday Suami,birthday Daku atau anak2.Suami suka belanja makan..
Dah PKP ni...so kena lah masak.Suami nak makan Mee kari...Eeehhh birthday siapa ni??

Buat sikit jer mee kari...Daku malaz buat banyak...Beli mee kuning pun sepaket kecik.Jadik la untuk makan kami bertiga.Dalam kuah mee kari Daku cuma masukkan Udang putih kecik tu dan ayam sikit..ooowwh Suami ada juga beli kerang.Dah rebus.Lupa nak kopek kulit.

Petang dalam pukul 3.00 petang,Suami pergi ke Pizza hut Bagan Serai.Beli dua box...Satu box untuk kami,satu box lagi beri pada Alia..Takder kek ker???,Memang takder...Walaupun Daku pembuat kek,Kurang minat kek buatan sendirik...Daku nak Kek Indulgence yang kat Secret Resipi tu....Tapi Bagan Serai mana ada secret resipi...Kat Parit Buntar dan Taiping ada la...Semua tu rentas sempadan PKP...

Makan pizza dgn mee jer lah...Alhamdulillah..Oowwhh..nak up sikit.Suami beli juga air berkarbonat.Hawaiian pizza memang kegemaran Daku...Masam2 manis nanas kiub(Dik Cella..betulkan ejaan nanas tu)...Panas2 makan 2 slice.Anak Daku makan sepotong jer,sebab dia kurang minat.Wahh Suami makan tiga potong....Lagi dua potong beri pada kakak.

Nampak tak kaki ayam tu..Daku suka sangat.Daku buat kuah sehari sebelum tu.Rasa kuah lebih sedap  dan mesra.

Kuah ada rasa pedas berempah dan manis...Daku juga letak susudu kecil sambal kosong..Lagi la bertambah uummpphh...Perasannya...

Kerang ooohh kerang kenapa engkau mahal..

Dalam family group what'sApps..Bising dorang sebab kami beli pizza..Alasan dorang,pandai buat roti,pandai la buat pizza...hello..anak2 saudaraku...sekali sekala nak juga rasa air tangan Pizza Hut...

Ni mee goreng minum petang semalam punya.Nak masukkan juga dalam ni..

Baki dalam dua genggam mee kuning yg tidak dicelur.Balance mee kari..Mee kosong jer pun,Campak2 bahan yg ada jer pun,Malaz nak kuar kan ayam atau udang dalam peti beku..Dapat la sepinggan penuh dan bercampur sayur sawi dan taugeh.Ppppsstt Suami,dan anak Daku cakap sedap..Yer ker sedap,ntah2 sebab hujan,kemudian lapar..He..he.....Benda sikit memang sedap kan..Kebetulan masa Daku goreng mee ni,hujan tengah lebat.....

TERIMA KASIH PADA ANDA YANG SINGGAH BLOG DAKUBYG BIASA2 INI...

#pkpkitajagakita
#puasaramadan

WADAI KIPING

Assalammualaikum wkth...



Salah satu manisan orang Banjar...
Sampai sekarang kalau ada kenduri kendara samaada kenduri Doa selamat,kenduri aqiqah,kenduri walimatulurus atau pun kenduri rakyat iaitu apabila ada sesuatu acara membabitkan orang ramai,mesti ada masak wadai kiping....Tempat lain mungkin dipanggil nama lain.....


Daku buat wadai kiping ni masa minggu kedua perintah kawalan keselamatan PKP...Kiranya menu tertunggak...
Wadai kiping atau pun disebut GAYAM...

Ni kira nak habiskan stok tepung pulut.

Daku buat agak2 jer ni,Tak buat sukatan pun.Tepung pulut lebih kurang 800 gram dicampur dengan 4 sudu tepung gandum.Air pandan agak2 jer,Sebelum itu masukkan secubit garam dan sedikit air kapur.Kacau sampai larut.Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit kedalam tepung tersebut.Jadikan doh yang tidak melekat di jari.

kemudian ambil doh,gentel menjadi bulat,kemudian di penyet sedikit.Kiranya berlekuk ditengah,seperti gambar diatas.Susun atas talam besar.Sebelum tu taburkan sedikit tepung merata diatas talam,supaya tidak melekat.

Yang ini Daku yang buat,Nampak tak ada penyet kan?😂

Talam yang kedua..
Yang bulat tu pulak,Kakak Daku yang buat,Kebetulan Kakak mai bertandang rumah Daku,jadinya Daku suruh dia habiskan buat wadai kiping tu...Sengaja Kakak buat bulat..Dia cakap sama jer masuk periuk,penyet atau bulat...haaduii..Macam2 Kakak Daku ni....

Daku guna gula kegemaran Daku iaitu gula merah atau pun orang Banjar sebut GULA HABANG.Merah tu habang,habang tu merah..Gula pasir kena masukkan juga tau.

Masak santan cair,masukkan daun pandan(simpul),gula pasir dan gula merah.Biar mendidih,Kacau tau..Dah mendidih santan.Masukkan Wadai kiping yang sudah dibentuk tadi.


Kacau supaya wadai kiping tidak bergumpal,tunggu sehingga wadai kiping timbul menandakan sudah masak.Jangan lupa masukkan santan pekat.Daku juga masukkan beberapa ulas Durian(stok frozen).Dan masuk garam sedikit..Tutup api.

Alhamdulillah dapat lah,jiran2 Daku merasa.Kakak Daku jadi mangsa,Daku suruh kakak tolong hantar pada jiran2..Lagipun kakak Daku dengan rela hati nak tolong.

Syukur alhamdulillah untuk segalanya..Diwaktu waktu PKP begini,Mungkin ada insan2 yang kais pagi makan pagi,kais petang makan petang..Usah membazir makanan,Usah membazir air.Pesanan untuk diri Daku sendiri.Rezeki yang sedikit bila dikongsi bersama disitu ada KEBERKATAN..

TERIMAKASIH PADA ANDA YANG SUDI SINGGAH DI BLOG DAKU YANG BIASA2 INI..

#kitakasihAllahkasih
#kitajagakeluargakita

IKAN KUKUS TERUNG AIR ASAM

Assalammualaikum wkth..



Apa khabar para ibu2 dan surirumah?Jangan runsing2 atau marah2 ya pada anak2...Biasa lah dorang pun dah mula bosan kan...Dah tak bebas kemana mana,Tak boleh kesekolah,tak boleh main bola dipadang,tak boleh keluar makan ditempat kegemaran...Sabar la yer Ibu2 bapa2 sekelian...

Apa pun mesti kena masak untuk keluarga,Sehari dua ker tiga kali masak2...Mana yang ahli dalam rumah tak ramai...masih ok lagi..Tapi mana yang terperangkap dirumah ibubapa dikampung,pulak tu ada dua tiga keluarga kebetulan bercuti dikampung.Memang kena masak banyak lah kan...Kena ada sikap berhemah dan tolong menolong baik bab mengemas rumah seterusnya masak memasak...Jangan sampai bermasam muka sesama ipar duai..

Menu tertunggak,Menu minggu kedua perintah PKP,ikan kembung kukus sama terung bakar,disiram pulak dengan air asam picit....

Ikan masih fresh,murah2 pulak tu...Sebelum kukus,bersihkan buang isi perut bagai,Daku suka rendam dengan belahan limau kasturi sekejap,tos dan lumur dengan sedikit garam dan sedikit serbuk Secukup Rasa Maggie.

Terung pemberian adik sepupu,Dia beli banyak stok sayur,asalnya pembelian stok mingguan untuk kantin kilang(Sepupu pengusaha kantin).Disebab wabak covid 19,kilang terpaksa ditutup.Berlambak barang basah seperti ayam dan ikan.Nasib baik ayam dapat dijual melalui OnLine.Sempat la juga Daku membantu membeli ayam nya sebanyak 6 ke 7 ekor dah siap berpotong.Senang sikit stok ayam dah ada,Dicampur pulak stok ayam dah memang sedia ada,sesak dan padat peti frozen....Sambil sepupu cod ayam,disedekahkan nya sebiji kobis bulat dan beberapa biji terung panjang....Alhamdulillah..

Terung pun masih fresh.Belah dua dan lumur garam kunyit dan bakar......Mudahkan...

ayaq asam picit cara Daku...Ha..ha...Hiris bawang besar sikit,hiris tomato,dan hiris mangga mengkal sikit,cilipadi hiris halus,air asam secukupnya(Daku guna pes air asam Adabi)garam sikit,serbuk perasa sikit...

Dah siap...Siram jer...😂😂😂

Menu dua dalam satu...Ikan kukus sama terung bakar air asam picit....Ppppssttt...Anak aku tak makan lauk tu...Dah pasti untuk Dia Daku masakkan lauk ayam...

Apa pulak dalam talam merah tu?...Lainkali lah Daku bagitau...

TERIMAKASIH PADA ANDA YG SUDI SINGGAH DI BLOG DAKU YG BIASA2 INI...

#kitamasakkitamakan
#ramadanakantiba

SAGU GULA MERAH BERKUAH SEDAP

Assalammualaikum

Ada kerajinan sikit......Seingat Daku bulan ni,dah tiga kali Daku buat pemanis molot ni..Suami cukup suka dengan sagu berkuah ni...Kenapa gula merah...Ha..ha...saja la nak kelainan...Lagipun gula melaka dah lama tak beli..Sebelum ni gula melaka,anak adik Daku selalu bagi..Dia selalu terbang ke  Sabah dan Sarawak,selalu bagi buah tangan..Gula seakan gula melaka,apa tah namanya..tapi manisnya macam gula melaka,yang terbaru bagi belacan bintulu ker tak silap,seketoi besar.Tahun depan pun belum tentu habis...Macam2 lah dia bagi kalau balik kampung....

Sajer jer letak dalam cawan kaki,sekali sekala keluarkan dari lemari😂😂😂Kesian dah lama tak diguna......

Hanya memerlukan 3 bahan utama,biji sagu,gula merah dan susu cair.

Pewarna yang disukai..

Jom tengok resepi..

SAGU GULA MERAH (Cara Daku)

1 Cawan biji sagu(rendam 1 jam,tos)
3 1/2 cawan air.

Cara.
Masak air hingga mendidih,kemudian baru masukkan biji sagu,kacau sekali sekala dengan api sederhana.Masak lebih kurang 15 minit.Atau sagu menjadi jernih.Tutup api bahagikan untuk diwarnakan.Ketepikan.

Kuah putih

1 tin susu cair atau santan(Daku guna susu cair)
1 tin air
4 sudu gula pasir
Secubit garam
1 sudu tepung jagung(kacau dengan sedikit air)
Daun pandan sehelai(simpulkan)

Masak  susu  cair,air,gula,garam dan daun pandan,kacau,tak perlu sampai mendidih,masukkan tepung jagung.Tutup api.Ketepikan.

Air gula merah/gula melaka

1 cawan gula merah/gula melaka 2 keping
1 cawan air
5 sudu gula pasir
Pandan sehelai(simpulkan)

Masak bahan sampai mendidih,tutup api dan tapis.

Nota:

Jika inginkan sagu yg sebiji sebiji,kurang kan penggunaan air,jadikan 3 cawan sahaja.Selepas sagu masak segera masukkan dalam penapis dan alir kan dibawah air paip sehingga sagu tidak melekat kemudian tos.

Boleh gantikan gula melaka menggantikan gula merah..

Boleh gantikan susu cair kepada santan segar,atau pun susu full cream yang dalam kotak tu..

Sagu gula merah sedap dimakan sejuk,dinginkan didalam peti sejuk atau dimasukkan kiub ais.

Dah diwarnakan...Warna merah terang perisa Ros...Daku memang suka jenama Shahirah..Sebab wangi perisa Ros nya...Apa pun terpulang lah yer...Warna hijau pulak nampak sangat fresh kan...

Sengaja Daku tak alirkan di air paip selepas diangkat dari atas dapur.Sebab Daku suka ketul2 bergumpal macam tu.Best sangat bila di kunyah ada rasa kenyal2 gitu....Biasa la selera tak sama kan.Ada orang lagi suka biji sagu tu sebiji sebiji...

Anak Daku tak berminat pun nak makan sagu gula merah ni...Daku dan Suami jer yang suka makan.Petang semalam kami berbual sambil ambil angin di halaman rumah sambil duduk di pangkin dibawah pohon cempedak.Habis la semangkuk kami makan......Sedap sejuk2 letak ice cube...Sampaikan tak sedar anak Daku jerit dari dalam rumah.."Mak Ayah masuk lah rumah dah pukul 7.00 petang...Hee..he...Kacau la Adik ni....Nak ajak makan malam ler tu......

Semenjak PKP ni...Daku dan Suami memang suka habiskan masa waktu petang kami dihalaman duduk2 atas pangkin sambil tengok kereta,motor lalu lalang.......Kadang2 ada la lalu kereta Polis peronda buat pengumuman larangan keluar rumah.Kuat betul  Speaker dorang......Teringat jaman dolu dolu,Masa Daku kecik,Kalau kereta Jabatan Penerangan nak ada kan wayang pacak.Petang sebelum tu dorang dah buat pengumuman...Kat kampung dolu2 kalau wayang pacak dorang mainkan atas Jambatan besar atau pun orang kampung Daku sebut atas TITI BENA...Jap..Nanti Daku cari ada tak pic TITI BENA yg Daku maksudkan tu...

Haa..haa..ada pun itu ler TITI BENA yg Daku maksud kan...Jambatan penghubung 4 buah kampung...Jambatan sebelum Daku lahir dah ada..Jangan tanya tahun berapa jambatan tu dibina..Bawah jambatan ada dua saliran air,Satu saliran sungai yang panjang dan satu saliran taliaair besar.Unik tak kampung Daku??Tetiba....

TERIMAKASIH PADA ANDA YG SUDI SINGGAH BLOG DAKU YANG BIASA2 INI...

#kitamasakkitamakan
#kitajagakeluargakita

KUIH TALAM NYONYA

Assalammualaikum wkth...


Tak lama lagi nak puasa dah kan...Kalau panjang umur jumaat depan dah mula puasa..Walaupun masih mood PKP...Kehidupan harus diteruskan...
kuih talam nyonya ni bukan di kukus ya...Ia nya dikacau tanpa henti diatas api yang kecil...

Guna sukatan cawan kopi tu..lebih mudah.Abai kan periuk naik atas meja tu ya....

Dah angkat dari atas api,masih panas2,terus masukkan dalam bekas,sediakan beberapa bekas kecil.Daku guna tipuware jer😂😂..Senang nak susun dalam fridge..

Nanti kat bawah Daku letak resepi ya...

Buat lebih,hantar pada jiran kiri dan kanan...

Resepi ini Daku minta daripada Adik Daku...Dia dah selalu buat kuih ni....Thanks Serina...

Sediakan 2 periuk ya..ok kita tengok resepi nya...

RESEPI **

KUIH TALAM NYONYA


Bahan A (Warna hijau)

1 cawan tepung kacang hijau
1 cawan gula pasir
4 cawan air
2 cawan air perahan daun pandan
Sedikit pewarna hijau

*Campur semua bahan A,kacau dan tapis dan masukkan dalam periuk*

Bahan B (Warna Putih)

1 cawan tepung kacang hijau
1 cawan gula pasir
3 cawan santan
3 cawan air
Secubit garam

*Campur semua bahan B,kacau dan tapis dan masukkan dalam periuk..Ingat ya periuk yang berasingan...

Cara seterusnya letak kedua dua periuk diatas dapur,Buka api perlahan...Kacau serentak dan guna senduk yang berlainan untuk mengacau.Kacau sehingga pekat sedikit.jangan terlalu lama,nanti terlalu pekat pulak,Maksudnya..jika diangkat senduk cairan bertali.Tutup api.Sebelum melapis kedalam bekas,kacau manja2 lagi supaya ianya halus dan tidak bergentel...Sendukkan selapis putih,selapis hijau sehingga habis.Biar sejuk dahulu.Sebelum dimasukkan kedalam peti sejuk.Bekas tidak perlu disapu minyak.

Mudahkan..bahan pun tak banyak...
Tak rugi buat...

Sedap sangat lemak2 manis,tapi bukan la terlampau manis...manis yang sedang2 jer..Potong kecil2...sejuk2 sedap keluar dari peti sejuk...

TERIMAKSIH PADA ANDA YG SUDI SINGGAH BLOG DAKU YG BIASA2 INI

#Kitajagakita#
#Kitamasakkitamakan#