MENU LUNCH KU YG SEMPOI

Asklmwkth.....

Menu simple yg biasa2 je..lepas daku kemas2 rumah..daku pergi ke belakang rumah carik apa yg patut...petik ulam ulam yg akak daku tanam....nak cari kacang kelisa lah....hampeh...pokok dah nak mati.kacang nya ada tapi udah tua....mmm..mm tak payah la...nampak pokok kaduk daun gumok2....amik sikit dah la...makan sorang je...suami bukan pandai makan...petik juga daun pucuk bebuas...favorite suami la.....itu pandai lak dia mengulam....puas menengok pokok di belakang.pergi lak rumah jiran...mengintai cabai rawit kecik cinonet tu...zai ooo zai...minta cabai rawit ye....anak perempuan dia yg jengol kat pintu menjawab...amik je mak,ibu cakap....jgn tak tahu...anak2 dia memang panggil daku MAK....geram nengok pokok cabai rawit masak2 merah tak dikutip...sebelum ni memang jiran daku dah pesan kalau nak cili burung petik je....ppppsssttt jiran daku ni x makan pedas..tq..jiranku.daku memang amik guna gunting...tu yg menu tengahari daku tumbuk sambal belacan cabai rawit

Nampak tu cili padi,limau kasturi,pucuk kaduk,pucuk bebuas dan daun karipuley....
menu tengahari tu daku masak lemak putih labu kuning,ikan goreng dan ulaman disamping petai jeruk...meleleh hidung kepedasan...ha...ha...ha..
nasib baik ada penyelamat ini.....

Manisss sangat buah ciku atau setengah tempat panggil buah sawa....heaven...heaven...alhamdulillah...masih dipanjangkan umur dah di murahkan REZEKI...AMIN...SEMOGA KITA SENTIASA BERSYUKUR.....ok...jumpa lagi next entri......

BUBUR CACA NANGKA MADU

Asklmwkth...

Kita membubur pulak kali ni....nangka madu tanaman arwah abah daku yg rasa nya dah lebih 30 tahun...dah tak tegak pun pokoknya..asalnya memang condong dan atas faktor ditanam ditepi parit bertambah kecondongan nya....nangka jenis x sesuai dibuat sayur.....dulu nangka ni memang manis..tapi skrg dah kureng...dulu buah sebesar baldi...skrg biasa2 je saiz....arwah mak aku dulu suka buat murtabak berinti kan nangka....sedap ooo.....adik daku akak daku pandai la buat murtabak....daku???he..he..jujurnya memang tak pandai...
kali ni suami daku nak bubur nangka berserta caca....bukan yg warna warni tu ye.....seingat daku belum pernah beli yg caca warna warni tu....

Jom intai resepi bubur caca nangka madu

RESEPI BUBUR CACA NANGKA MADU

BAHAN **
1 cawan tepung gandum
1/2 cawan air
2 cawan isi nangka(hiris kecil)
3 cawan santan cair
1 cawan santan pekat
3/4 cawan gula pasir(ikut kemanisan)
secubit garam
pandan

CARA DAKU **

Masukkan tepung gandum dalam mangkuk,masukkan air sedikit demi sedikit,agak2 tidak melekat ditangan...taburkan sedikit tepung atas talam dan guntingkan doh tepung menjadi kecil...gunting sampai habis...
masukan kedalam periuk santan cair dan simpulan pandan.masak atas api sederhana hingga mendidih,masukkan gula pasir.bila gula dah hancur,masukkan tepung caca dan hirisan nangka kedalam santan cair.bila tepung caca timbul,masukkan santan pekat dan garam..sentiasa kacau supaya santan tidak meruap keatas.tutup api


Info sikit
bubur ni perlu diangkat dari atas dapur.untuk elak bubur menjadi semakin memekat....enak di sudu bila dah sejuk...jom makan bubur.....Bismillahhirrohmanirrohim....

POTATO WEDGES LAGI

Asklmwkth

Datang lagikk kentang wedges...biasa la nak abiskan stok kentang...saiz kentang russet yg agak besar...memang sesuai le buat wedges...anak aku la pesan sebelum pergi sekolah...balik sekolah mesti mak dah siap buat aaa...ok la dik...mak ok je...favorite somi juga nihh...bang...nanti beli lagi eeh kentang russet ni...oowh jgn lupa cheese dale juga..nak buat untuk sos cheezy cheese.kentang russert ni mahai cikit...tapi berbaloi buat sendirik......daku kan tinggal di kmpg...jauh ooo nak keluar semata nak beli benda alah ni kat kefci too...buat sendiri ye kawan2...tambah2 yg ada anak ramai tu...boleh dibuat frozen kentang tu...tapi kena half cook la...

Macam biasa cuci bilas kentang dgn span,toskan.rebus kentang separuh masak.cucuk kentang untuk tau dah separuh masak...tutup api.biar terendam 10 minit,tos dan keringkan...Potong baji kentang kepada 6 ke 7 bahagian...oh ya kulit kentang jangan di buang....daku guna enam biji kentang russert ini dapat dua pinggan...

BAHAN BATER **

1 cawan tepung serbaguna (daku guna jenama Bestari)
1 sudu kecil rempah kari
1 sudu kecil serbuk cili
sedikit serbuk jintan manis
Sedikit serbuk kunyit
sedikit pati ayam
sedikit garam
1 biji telur(dipukul dgn garfu)
1 cawan air

CARA DAKU **

Masukkan semua bahan kecuali air kedalam mangkuk dan di gaul rata,kemudian masukkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi bater yg di kehendaki,tidak cair dan tidak pekat.panaskan minyak dan celupkan kentang yg di potong wedges satu persatu didalam minyak panas terendam..jgn dimasuk terlalu banyak.supaya kentang masak serata.balikkan..dan angkat..goreng hingga habis..

INFO

Adunan bater yg sama juga boleh diguna untuk menggoreng ayam,sotong,udang atau cendawan.

Untuk sos,daku guna powder cheese yg di beli di kedai bakery dan masih berbaki,bancuh serbuk cheese dgn sedikit air.picit atas kentang wedges bersama mayonis...mmm....mmm sedia untuk di nikmati..

ROTI JALA

Asklmwkth....


sapa yg suka makan roti jala,boleh la ANDA menjala...resepi pun mudah..buat pun sekejap je....ha..daku buat guna dua kuali,satu kuali non stik,lagi satu pemanggang ajaib...serba guna pemanggang ajaib ni...daku bukan berjual atau promote pemanggang ajaib ye..kawan2...
Daku hanya pengguna yg dah bertahun daku beli...lasak doo....alah membeli menang memakai...sukasuki daku je..memang betul pun...bakar ayam,bakar ikan,bakar belacan(teruk daku kan belacan pun bakar dlm pemanggang ajaib...satu blok belacan tu daku potong  tebal sikit dan bakaq...senang keje....mula la daku melalut....

Suami daku suka roti jala,biasanya kalau buat roti jala daku suka buat tengahari jumaat...pasaipa...hari jumaat..sebab waktu rehat tengahari suami panjang dari kol 12 tengahari sampai 2.30 ptg...sebelum solat jumaat,dia akan lunch,pastu p masjid...pastu kena ada makanan sebelum pergi kerja semula...jadinya daku kena sedia awal...Buat la bubur  ke..

jom intai resepi biasa2 daku**

RESEPI ROTI JALA

2 cawan tepung gandum
1 cawan susu cair(boleh juga santan)
1 cawan air,
1 biji telur
1sudu air pati pandan
garam halus 1/2 sudu kecil
pewarna hijau dan kuning
2 sudu minyak masak..
sehelai daun pandan (untuk sapuan kuali)
acuan jala(daku guna 2 acuan roti jala)

CARA DAKU **

blend  susu cair,air,telur,tepung dan garam hingga halus,tapis.supaya tidak ada gumpalan tepung berbintil yang boleh menyekat aliran adunan keluar dari muncung mulut acuan ketika ANDA menjala..diam kan sebentar.masukkan adunan sama kuantiti ke dalam acuan jala,masuk kan pati pandan dan pewarna pandan.dan masukkan pewarna kuning kedalam satu lagi acuan jala.kemudian goncangkan supaya warna serata(waktu nak goncang tu pepandai la ANDA cover supaya tidak keluar berterabur adunan...he..he..)
panaskan kuali,sapu sedikit minyak menggunakan simpulan daun pandan.sederhanakan api..dan mula untuk menjala...terpulang arah corak yg dikehendaki.membulat atau memetak...roti jala sedikit mengering menandakan sudah boleh diangkat..tak perlu diterbalikkan...letak atas pinggan dan dilipat atau digulung..sukahati...

Daku buatkan serawa kuah durian.walau pun diluar musim durian.Daku selongkar durian frozen...janji ada bauan durian...
Nak carik jap pic serawa durian..
Isssshh...Macam takde je...mana pigi ni...waaa..Nangis....daku dah terrrrrdelete kerrr....aduhhh...dah la bila time nak publish komen x keluar lah...bila dah keluar jadi double trouble....tension daku dgn wifi....layan roti jala solo je laa....

Tu daku guna gambar encik goggle..tapi daku guna yg sebelah kanan...yg acuan kuning tu dah jadi arkib dlm setor....

TIRAMISU KEK YANG MARBELES

Asklmwkth....


Kali nak buat entri kek tiramisu....salah satu kek kegemaran daku nihh....leka kalau menyudu tiramisu yg sejuk...mmm...mmm...tiramisu ni kalau nak ikut kesedapan daku terletak pada cream frosting nya...mcm2 versi frosting....daku memang suka pelbagai kan rasa...suka2 daku alter nak bagi sedap...hu...hu x boleh makan selalu...dah gumok lagi tambah tambah gumoks....DIK CELLA ni aunty janji nak kasi hadiah kalau menang sukan balapan...walaupun x menang....x pe aunty kasi juga tiramisu dua gelas tinggi tu....ha...ha..diet abis dah kan....
lainkali la ye daku tulis resepi...mcm malaz la pulak nak tulis...

BENGKEL KEMAS KAMPUNGKU

Asklmwkth

Kegiatan baru  dalam kampung daku..atas usaha Tok Ketua Kampung dan ahli JKKK...Di adakan di Balai Raya..bengkel anjuran KEMAS BAGAN SERAI...Bermula bulan march setiap petang rabu di minggu pertama dan kedua..Dikendalikan guru bernama cikgu Sarah.aktiviti berselang seli antara masakan,jahitan dan kraftangan..ahli dalam 20 orang...insyaallah dimasa akan datang akan bertambah ahli...pelbagai program dirancang jika bengkel ini berjalan lancar..insyaallah..minggu lepas...tiada aktiviti..walaupun ramai hadir,kami dimaklum kan hari tersebut dibatalkan..sebab guru x hadir....jadinya rabu diminggu kedua baru di mulakan......

Ni la guru yg mengajar kami yakni cikgu sarah..berbaju dan bertudung biru..TERIMAKASIH ye cikgu Sarah sudi masuk kampung dan mengajar kami...semoga memberi manfaat...

kali ini kami di ajar cara membuat bunga tahi ayam(jangan gelak ye)bunga ni dibuat dari plastik yg tiap hari kita dapat kalau beli barang...mudah juga pembuatan nya..buat sekuntum seorang...daku ini jenis keras tangan...huduh juga la buat...he..he..tapi bila di alter lebih kurang...cantik la pulak...
Nampak tu....kawan2 sekampung daku begitu kusyuk...

kak ooo kak....jgn marah ye....ogy snap gambaq dan letak dalam blog...he..he...daku takde dlm gambaq....Daku suke nengok begitu BERSEMANGAT kawan2 daku...

Cantik kan bila di padan ramai2...abaikan pasu tu...tu hanya tin tabung duit...cikgu janji nak beli pasu cantik...cikgu cakap bunga tahi ayam...tapi macam CARNATION...

GORENG PISANG SAMBAL KICAP PEDAS

Asklmwkth.......

Apa menu juadah ptg Anda di petang2 begini???cucur badak,bubur kacang atau cekodok pisang.best juga kalau dapat pekena karipap panas waktu ini....Dengan cuaca yg tidak menentu ini,asal petang je mendung dan guruh...apa tanda nya???...mesti la hujan kan...ada juga la mendung tapi tak hujan...

Pisang goreng ni pisang awak yg ditanam depan rumah daku...tanaman daku(kagum daku pisang yg daku tanam berbuah dgn jaya nya..)sebab....selalu daku tanam apa pun..kurang menjadi...sebelum tu aku dah cuba tanam pisang tanduk dan nipah pemberian mak saudara daku yg tinggal di MANONG,KUALA KANGSAR...pokok2 pisang tanaman mak saudara daku punya la meriah dgn tandanan buah yg panjang,pokok pula punya la gumok...bila aku tanam....kesian kat daku...x nak membesar pokok pisang tu...last sekali mati....anak pisang awak ni daku amik berhampiran rumah daku juga dan ku ubah tempat lain...tahun lepas punya sikat pisang sepokok tu ada 14 sikat...punya la panjang kau....sebut pasal pisang ni kan.selalu sangat dah daku dengar rungutan orang2 kampung yg kehilangan tandanan pisang.pokok pisang tanaman arwah abah daku yg sejak dulu ditanam di hujung tanah kepala sawah yg memang kami jarang pergi tengok...memang selalu la pisang mula tua sikit...ada la TANGAN PANJANG yg akan ambil....sekarang pulak JANTUNG pisang pun tangan panjang ni curik...punya la dorang ni TERDESAK...berapa sen sangat la si..tangan panjang ni dapat hasil jualan jantung pisang...betui2.....x ingat mati la dorang ni...iiiiosssh....kalau tuan punya tak HALAL kan.....!!!!confirm jadi darah daging...

panjang lak daku tulis ni....

Jom intai resepi biasa2 daku....

RESEPI GORENG PISANG**

Sesikat pisang awak(belah dua)

1/2 cawan tepung gandum

2 sudu besar tepung beras

2 sudu tepung goreng pisang

air kapur(daku x letak)

secubit garam

air(ikut sederhana pekat)

2 sudu besar minyak panas

minyak

CARA DAKU**

Satukan dalam mangkuk tepung gandum,tepung beras dan tepung goreng pisang berserta garam .masukkan air sedikit demi sedikit.tidak pekat dan tidak cair,kemudian masukkan 2 sudu minyak panas(untuk lebih rangup).panaskan minyak untuk menggoreng,celupkan belahan pisang dalam adunan dan digoreng sambil di balikkan...dah garing,angkat dan tos atas kitchen towel..goreng sampai habis.siap.

SAMBAL KICAP PEDAS..

7 Biji cili padi(buang tangkai)

3 biji bawang putih(buang kulit)

Sedikit garam

1 sudu kecil gula

kicap pekat manis

CARA DAKU

panaskan sedikit minyak,goreng cilipadi dan bawang putih,tumbuk bawang putih dan cili padi hingga lumat,tuang kicap ke dalam lesung batu secukup nya,masuk juga garam dan gula.lenyek dan gaul rata sambal kicap sebati,sediakan mangkuk kecil,sudukan sambal kicap pedas kedalam mangkuk kecil,sedia untuk di cecah pisang goreng,keledek goreng dan sukun goreng atau ubi kayu goreng...

Makan goreng pisang cecah sambal kicap ni asalnya daku terpengaruh masa tinggal di JOHORE BAHARU masa zaman dara dolu...ha..ha...sibbaik x berjodoh dgn orang tu.....dulu daku pelik,kenapa dorang makan pisang goreng bercecah kicap...itu lah kelainan negeri johor...daku suka makanan johor,antara nya ASAM PEDAS,MASAK LEMAK CILI API,SAMBAL GORENG...semua tu kakak kesayangan daku yg masak,SAMBAL BELACAN akakku pun A...lemak cili padi akak daku masak guna cekur...sedapnya...kak ooo  kak...ogy rindu masakan akak...hu..hu..nangis...

HADIRI JEMPUTAN SEKOLAH ANAK

Asklmwkth...

Minggu lepas hari khamis daku kesekolah menengah anak daku...minggu ni hari khamis sekali lagi aku hadir....kenapa daku perlu hadir?.....

Sebab ibubapa dijemput menghadiri MESYUARAT PIBG dan penyerahan awal bantuan persekolahan rm100 untuk murid sekolah yg layak...
Di rasmikan oleh YB DATO SHAM B.MAT SAHAT.Ahli Dewan Undangan Negeri Bahagian Alor Pongsu...ptg tu hujan turun dgn lebatnya....Ramai juga lah ibubapa yg hadir...tapi mcm biasa la kaum IBU yg lebih ramai...Daku pun sampai dewan dah penuh..dapat bangku hampir belakang..

Amik gambar pun dari jauh..tu
Pengetua sekolah yg baru...pengetua lama baru bersara x silap bulan february lepas..pengetua baru ini bernama PUAN FADZILLAH VIJAYA BT ABDULLAH.selepas perasmian dan sedikit ucapan dari pengetua dan YB DATO SHAM,terus diadakan mesyuarat PIBG...Selesai mesyuarat dan penyerahan rm100  hampir pukul 6 ptg...hu...hu..

Ha..ha...jauh daku kebelakang...dah la hujan lebat kat luar...masa ni punya la mengantuk...daku lak malaz nak beramah tamah....nyombong cikit sebab daku takde mood...he..he..

Ini pulak jemputan untuk IBUBAPA yg mempunyai anak anak yg akan menghadapi peperiksaan PT3 dan SPM...Jemputan penceramah AL FADHIL USTAZ NASRI NASIR..masih muda ustaz penceramah dari ganu kite....pandai buat lawak.kekadang ustaz ada di RADIO IKIM.banyak nasihat tip di beri pada murid2 dan IbuBapa...ada juga selingan tayangan video yg menyentuh hati...dua tiga kali juga la airmata daku menitis...Semua IbuBapa mengharapkan kan KEJAYAAN anak2...

Ha..gambar daku cilok dari fb anak daku yg di uplord dari fb cikgu Fauzi Mansor.....kali ini daku duduk dibarisan tiga hadapan...

Sebelum berakhir ceramah,ustaz Nasri dan cikgu Fauzi mengedarkan sehelai kertas akujanji dan target murid2 yg mana di minta anak2 duduk bersebelahan IbuBapa sambil tangan menggenggam erat...aduhai...waktu ini syahdu dan sedih bercampur gembira....KENAPA???.....sebab anak lelaki daku sorang je yg amik SPM tahun ni...tetiba dtg seorang murid perempuan yg memang daku kenali yakni rakan sekolah anak daku dari sekolah rendah lagi merayu nak duduk disebelah daku untuk akujanji...kebetulan sebelum itu bapanya memang hadir,tapi sebab dah lama sangat,beliau tinggalkan majlis sebelum berakhir...Ibu rakan anak daku ini seorang guru mengajar di sekolah lain...jadinya daku berada ditengah tengah,dan tangan ku digenggam oleh anak lelaki ku dan rakan sekolahnya.....Insyaallah...semoga anak daku MUHAMMAD NURAZWAN.....AKAN BERJAYA...BEGITU JUGA RAKAN SEKOLAH ANAK DAKU,WANIE....SEMOGA BERJAYA MENGHADAPI PEPERIKSAAN SPM 2017...AMINNN

IKAN LAMPAM BAKAR

Asklmwkth....

Hari selasa punya lunch menu......nampak tuhh..kulit ikan lampam tu tanggal...daku letak sikit garam,dan sikit kunyit kasi seri ikan tu...pastu bungkus dgn aluminium foil,pastu bakar guna pemanggang ajaib....kurang lebih dekat hampir 60 minit,siap..biasa2 je saiz lampam tu hasilan kolam belakang rumah daku...ada telur dlm perut lampam tu...memang fresh la ikan tu...dpt la dlm setengah besen ikan yg bercampur antaranya teroboi....talapia pun ada...kadang2 ikan bulan pun ada...kenal ke ikan bulan???...ikan tu bermata besar,ada jelawat...tapi x selalu dpt tangkap...udang galah pun ada sesat....hu..hu..

Dah ada ikan bakar kena la ada air asam kan...jujur nya daku kalau buat air asam kureng......Daku lebih suka air tangan orang lain buat air asam...

Tu la bahan air asam,antaranya pelam telur(pauh) yg daku sagat,bawang besar,cili merah,cili padi,sedikit belacan,air asam jawa,garam dan serbuk perasa....apa lagi eek yg kurang....buah tomato pun abisss...

Potongan ikan yg sudah di bersihkan,daku frozenkan...minggu depan nak buat kenduri HAUL arwah...dlm freezer dah ada stok ikan2 yg lain...selain menu ayam dan daging.ikan kolam hanya la menu sampingan...

dlm mangkuk plastik tu telur ikan lampan dan teroboi...ni kalau anak saudara daku yg nama INTAN tu nampak....nangis dia...suke sangat makan telur ikan...x pa nanti dia akan balik kmpg boleh la goreng kunyit kat dia....

JUS ANGGUR HITAM

Asklmwkth...

Kali ini nak buat entri mudah lagi...mmmm..mmm jus anggur je...asalnya nak buat smoothies(betul ke daku eja)stok yogurt lak tarak..fresh milk ada....lenkali la buat smoothies..

Buah anggur hitam yg sudah di frozen kan.dah jadi batu doo...berapa lama frozen???...up to you...(ha..ha... daku sejukkan sehari semalam)daku sebuk....dgn pelbagai agenda sehingga membawa kepada kelupaan..

Harus la guna madu,gula pasir pun boleh juga.daku blend anggur hitam yg disejuk bekukan bersama 2 cawan air putih dan 2 sudu madu....ttttrrrzzz.siap...tuang dlm gelas.jgn ditapis...biar serat nya di hirup bersama...bagus untuk usus dan sistem pembuangan...sangat2 segar dikala menikmati segelas jus anggur yg nyaman dan manis2 buah...

ROTI TELUR GORENG

Asklmwkth...



Menu rengkas tapi mengenyangkan...
Buat pun mudah dgn sedikit bahan saja di perlukan...kesukaan anak bongsu dan suami daku pun suka.....

Ha..ha..menu mudah pun nak interframe.....x pa semua orang pandai buat....entri ni lebih kutuju kan untuk anak lelaki daku...mana la tau bila dah tinggal sendiri ditmpt orang.lapor2 boleh la cuba menu mak dia selalu buat....kalau nak lebih sedap dan lebih ber aroma..boleh pergi ke bloghttp://namakucell.blogspot.my/2017/03/bekal-roti-telur-goreng.html...eeeh mana mayonis...lupa la tue...sedap cecah panas2  dgn sos dam mayonis..

jom intai menu biasa2 daku.

 ROTI TELUR GORENG

BAHAN

6 Keping roti (daku guna gardenia)

2 biji telur

garam sedikit

lada sulah(daku x letak)

minyak

sos cili

mayonis

CARA DAKU

cuci bersih telur,pecahkan dan pukul dgn garfu dan sedikit garam.

potong sekeping roti menjadi 6 bahagian.potong semua.

panaskan minyak sehingga minyak panas.celupkan potongan roti kedalam telur dan masukkan dalam minyak gorengan yg panas.minyak yg banyak seperti menggoreng pisang.api biar sederhana.balik kan roti bila dah mula garing.angkat tos atas kitchen towel.goreng sampai habis.

masukkan dlm pinggan dan sediakan sos dan mayonis...

Eeee geramnya dgn wifi kat rumah daku ......asyik sangkut2 je...

MEE ROJAK

Asklmwth

Dah masuk march...sehari ke sehari dirasa semakin cepat masa beredar....minggu lepas punya menu....tingin nak makan...mee rojak ni salah satu satu masakan istimewa arwah mak daku...ingat lagi kalau arwah mak masak kuah mee rojak ni sepiyok besaq...arwah abah daku suka mee rojak ni...aku jarang buat...yg rajin buat adik daku...selalu daku suruh adik yg buat....sebab..dalam rumah daku x sapa yg minat kecuali daku......kalau daku buat memang 2-3 hari larr baru abis...kebetulan anak saudara daku ada...jadik daku buat sepiyok  kecik je untuk kami berdua makan....anak saudara daku cuma letak mee,telur rebus,cucur dan tuang kuah je...sayur takmo.....huuh...rugi...rugi..biar daku abiskan...he..he..
jom intai resepi biasa2 daku...

KUAH MEE ROJAK

1 cawan kacang tanah #
8 tangkai cili kering #
1 biji bawang besar potong 4 #
3 biji bawang kecil #
3 ulas bawang putih #
1 cawan air
serai 1 batang (titik)
1/2 sudu kecil jintan manis
1/2 cawan udang kering
1 sudu rempah kari
1 sudu kecil serbuk cili
minyak,gula,garam
gula merah
3 cawan air
3 biji bawang kecil (hiris)

CARA DAKU

Panaskan minyak.goreng  semua bahan bertanda,angkat,toskan..biar sejuk sebentar,blend semua bahan bertanda bersama udang kering dan 1 cawan air sehingga halus.panaskan minyak,tumiskan bawang  kecil hingga wangi,masukkan juga serai yg dititik.masukkan rempah kari dan serbuk cili yg di bancuh dgn sedikit air,tumis hingga pecah minyak,masukan bahan blend dan sedikit air..masukkan juga jintan manis.didihkan bahan hingga  masak.masukkan air,masukkan garam,gula,dan gula merah..renihkan dgn api yg kecil..nak lagi feel rasa yg cukup sebati.masak kuah sehari sebelum itu.kuah menjadi semakin pekat dan lazat..kuah mee rojak kena ada rasa manis dan pedas.

BAHAN MEE ROJAK

Mee kuning (celur)
cucur kucai (potong)
Tauhu goreng (hiris)
Telur rebus yg digoreng (potong dua)
timun (parut)
cili hijau (potong)

SELAMAT MENCUBA....

KUAH PEDAS TALAPIA

Asklmwkth....

Hari selasa punya menu....dah tatau nak masak apa....geledah punya geledah jumpa sepaket ikan kolam campur antaranya ikan sepat,teroboi dan kenying...daku tak tau la kat tmpt lain sebut apa,ikan tu kecik ja.dalam tu ada juga sedikit telur ikan kenying.tapi bukan telur ikan talapia.sebab kalau telur talapia kalau ada daku buang je sebab rasa dia pahit tak sedap...kuah pedas talapia hitam ni kalau orang BANJAR sebut kuah BEJERANG...hirup sedap ni..dia ada rasa pedas,wangi dan manis...bukan manis gula ye...macam mana nak cakap ye...biasanya ikan sungai atau ikan darat la dimasak cenggini..rengkas dan mudah tapi sedap..dilawankan dgn nasi panas dan sambal belacan ulam pucuk ubi gitu......
jom intai resepi biasa2 cara daku....

Talapia hitam ni agak besar sedikit..sekoq je pun daku masak..ikan yg lain tu daku goreng.ikan yg sudah dicuci bersih bersama sedikit telur ikan kenying.

Antara bahan tumbuk....
bawang kecil 2 biji,1 ulas bawang putih,sedikit kunyit hidup,sedikit halia,cili kering 1 tangkai (potong kecil rendam air panas),lengkuas muda sedikit,serai 1 batang.
(tumbuk semua bahan separuh lumat)

sediakan periuk atau kuali pun boleh,panaskan minyak 2 sudu,masukkan bahan tumbuk,tumis hingga naik wangi,masukkan 2 cawan air berserta belacan,didihkan dan masukkan ikan,telur ikan dan asam gelugor,renih dgn api kecil selama 7-8 minit,rasakan dgn garam dan serbuk perasa.siap...

Dolu2 kan sedap sangat bila arwah emak masak...walaupun biasa2 saje tapi...sangat nostalgia waktu itu...air tangan seorang IBU...

POTATO WEDGES

Assklmwkth

Daku buat kentang goreng ni minggu lepas atas permintaan anak daku dan suami yg begitu gemar....selalu beli je.......kali ini nak cuba buat sendiri...puas makan......anak dan suami daku cakap sedap...tak perlu dah beli.....yezz boleh buat banyak2..google je  berlambak keluar macam versi.sapa punya ntah...banyak sangat semua nak baca....kutip sikit sikit  bahan dorang.check kat dapur sendirik.....ha..ha...ada yg ada ada yg takde...pastu daku  olah mengikut bahan didapur daku......terimakasih la banyak2 pada blogger2 yg ikhlas bagi resepi.hanya  ALLAH saja yg dpt membalas.....daku dah pesan kat suami..kalau jumpa kentang besar beli je...selalu beli kat KFC je......selalu juga beli...almaklum la semua jemaah dlm rumah sukee....daku guna tepung  serba guna jenama BESTARI.....Untuk  goreng ayam pun sedap....

Tepung jenama lain pun boleh juga......tapi yg ini memang ada sentiasa la stok daku.....

Ni antara bahan celupan  tepung potato wedges

cukup untuk 7 biji kentang  sederhana besar

Bahan nya **

1 cawan tepung serbaguna

1 sudu besar serbuk cili

1 sudu besar rempah kari ayam

1 sudu kecil  serbuk  kunyit

1/2 sudu kecil jintan manis

1/2 sudu kecil garam

1 ketul kiub ayam(daku guna  separuh)

1 biji telur ayam(kocak dgn garfu)

1 cawan air secukup nya(dalam gambar 1/2 cawan air)

Cara daku **

Dalam mangkuk,campurkan tepung serba guna,serbuk cili,serbuk rempah kari,serbuk kunyit,jintan manis,kiub ayam,garam dan telur.masukkan air sedikkt demi sedikit .cairan seperti  bater goreng pisang.ketepikan.

Bersihkan ubi kentang,sental  kulit dgn span pencuci pinggan.tos.rebus ubi kentang dalam periuk,api biar sederhana,didihkan sebentar kentang,masak hingga separuh masak.waktu ini daku masuk kan sedikit garam kasar.untuk menguji kentang sudah separuh masak,ambil garfu cucuk kan hingga ke dasar ,jika lembut sedikit,tutup api.daku biarkan terendam dalam air panas selama 10 minit.angkat dan tos kan.potong kentang  menjadi 6 bahagian atau 8 bahagian jika kentang terlalu besar..jgn nipis pulak nanti tak rasa pulak kegebuan kentang.panaskan api  panaskan minyak secukupnya  untuk terendam.celup kentang dalam bater tepung  dan goreng,jgn goreng terlalu banyak.nanti masak tak sekata...balikkan potongan kentang sehingga masak,angkat,letak atas kitchen towel...siap

Serbuk cheese powder......kalau dah buat potato wedges kena la ada benda alah tu...daku beli je kat bakery......boleh buat sendirik tu...lenkali nak try buat...kena bancuh dgn air suam...

.....ambil secukup nya cheese powder.....daku buat kerja mudah,masuk serbuk cheese dlm plastik bungkus lauk dan tuang air suam secukupnya.sukahati nak cair atau pekat.yg gambar atas tu mcm pekat sangat la daku buat.sediakan juga mayonis.masukkan dalam plastik bungkus lauk.ikat kemas,gunting..dan picitkan atas potato wedges...siap...