LEMAK CILIPADI REBUNG DAGING

Asklmwkth....


Selamat Tahun Baru Islam 1439 Hijriyah...
Hari yg penuh berkah hari ini hari jumaat...penghulu segala hari...cuaca pun cantik,tak panas tak sejuk...Alhamdulillah pagi tadi di SURAU ANNUR tmpt kami mengaji..sempat juga buat bacaan YAASIN...di ketuai KAKLONG SAADIAH...Minggu lepas hari jumaat kami tak mengaji sebab dari subuh tu hujan lebat......

menu lunch rebung campur daging...yg pasti daging korban ye....sedap nyeŕr....

Tu larr bahan2 nya...rebung tu hiris nipis dan rebus dulu tau,dah lembut sikit,angkat...tos,buang air nya.santan tu agak2 je.Daku x sukat pun,janji ada pekat dan cair.manakala cilipadi(sepatutnya cabai rawit)baru terangkat,bawang besar,kunyit hidup.Daku blend halus.

Ni daging korban yg Daku bakar dlm oven kemudian hiris nipis,jadi la mcm dlm pic tu...Daku masak hirisan daging yg sudah dibakar dimasukkan dalam periuk dan daku masak bersama bahan blend tadi bersama sedikit aiŕ(air sama paras dgn daging.guna api kecil untuk lembutkan daging.sambil kacau ye.dah lembut daging,masukkan rebung yg sudah di celur.guna api sederhana sambil di kacau.masukkan santan cair.sambil di kacau dan hampir mendidih,masukkan santan pekat.perisakan dgn garam,gula.secukup rasa.oh ya sebelum Daku lupa,dalam masakan rebung ini,daku juga masukkan sedikit serbuk lada hitam,supaya kalau makan rebung yg kita ketahui ada aura ANGIN yg agak tajam...kalau yg tak tahan tu akan ada rasa bisa2 dalam badan...INSYAALLAH jika ANDA masukkan dalam apa jua masakan seperti sayur keladi,sayur nangka,sayur pucuk ubi.terhindar dari bisa2 dalam badan..hanya sekadar kongsi petua ye...


Itu larr cara Daku masak yer...lain orang lain caranya...x kisah lah kan...ikut selera masing2 Kan mengikut bahan yg kita ADA....rebung tu agak banyak untuk Daku dan suami makan..hantar la dua bekas pada my jiran...

Daku juga masak ikan haruan goreng masak asam......

Pic bawah ni rebung fresh dari kebun my BFF.made from BATU KURAU...

Rebung buluh apa?Daku x pasti...tapi bukan rebung buluh madu...sebut pasal rebung buluh..teringat cerita Allahyarham P.Ramlee.jumpa seruling kat perdu pokok buluh betung...tajuk apa ntah..daku lupa...DIK CELLA tau la tajuk nya...Dia penggemar cerita2 klasik jaman dolu....Kannn...DIK CELLA??...

Selain rebung,kawan Daku juga bawa beberapa biji buah machang..eh..kuinin ke machang...?tu je yg Daku tinggal untuk buat sambal belacan...yg lain bagi kat my jiran...selain tu Kawan Daku juga bagi beberapa buku roti benggali...fresh perusahaan kecil kecilan jiran kawan Daku....pun daku cuma tinggal sebuku.yg lain bagi pada my jiran...MURAH REZEKI MY BFF Daku.....

TERIMAKASIH pada ANDA yg singgah blog biasa2 Daku ini...selamat bercuti berhujung minggu...

AKTIVITI ANAK2 SAUDARAKU SEHARI SEBELUM SAMBUT RAYA HAJI

Asklmwkth...



Apa khabar ANDA?
Panjang yer tajuk diatas....
sekadar mengisi entri yg yg sekejap ada..
sekejap ilang.....
banyak jer pic2 tertunggak...
ada masa Daku sebuk.....
ada masa daku malaz.....pulak tu...
hampir seminggu TENET wifi problem...
dok buat report jerr....masaallah nya....Teknisyen nya sorang handle 1 kawasan
kerosakan nya banyak tempat...Daku tau lah..sebab Teknisyen yg sama yg datang bila ada kerosakan...asyik kabel besar je rosak....
beli data line M....pulak slow amat2....waa...geram..geram..gerammm....
Nasib baik dah ok...Alhamdulillah....


Nampak tu aktiviti comot2 atas meja daku....sekitar jam 6 ptg sehari sebelum hariraya aidil adha....anak Daku dan anak2 buah Daku balik kampung bercuti....Tahun lepas kakak sulung dan anak2 yg tinggal di JOHOR buat KORBAN dan sambut raya dirumah Daku....meriah sungguh.....
semoga tahun hadapan kakak dan anak2 buah daku dijohor dapat kumpul berhariraya di Perak lagi...
Inai celup ni anak akak Daku yg beli(kakak no 2)...asalnya inai tu penuh...memula cucu akak Daku yg dua beradik tu(baju kuning)pakai...

Yg nampak jari tu...anak sulung adik Daku...PUAN POLIS....cantik jari dia kan runcing...orang nya pun cantik..iras2 pelakon Wawa Zainal....

pic no 2 ni pulak jari kepada adik puan polis...ni jari CIKGU kat Ipoh..kedua duanya masih single....he..he..

Pic no 3 ni pulak jari ibu anak dua...he..he..sudah berpunya...dua orang yg berbaju oren tu anak dia lah.....cantik juga jari dia kan....Staff Nurse HKL...

Kat bawah jari si comel Sofea dan Syakilla...takmo kalah juga....

Daku pun berinai jugak...segan nak tayang...kasi yg muda2 je.....Daku pun pakai sekejap sangat...sebab dah hampir waktu nak BERBUKA PUASA...tapi merah sangat.....
macam tu lar.....bila semua balik kampung...semua akan BERKUMPUL di rumah Daku.....akan riuh rendah la.....masa ni lah sero nok masak2....dan makan ramai2...Anak2 buah Daku ni kalau balik kampung suka belanja makan SEMOGA SENTIASA DI MURAHKAN REZEKI MEREKA..hari berinai ni jatuh hari 31 ogos...adik Daku buat mee rebus...

TERIMAKASIH PADA ANDA YG SUDI SINGGAH BLOG BIASA2 DAKU....

MENU PAPRIK AYAM

Asklmwkth.....

Hari minggu lepas dah mula berlumba lumba orang buat walimatulurus...minggu ini ada jemputan,selepas hari raya korban pun ada,bukti nya dah dah ada kad2 jemputan,pada hari raya aidil adha ke dua dan hari raya ke tiga....
Insyaallah pada hari raya kedua,my jiran tepi rumah akan ada majlis korban 2 ekor lembu akan ditumbangkan....Tahun lepas Daku letak 2 penama ahli keluarga Daku,tahun ini hanya 1 penama keluarga daku.Tahun lepas pun kami buat korban 2 ekor lembu....sebenarnya my jiran tiap2 tahun buat korban...Tahun bila ntah Daku dah lupa...My jiran masukkan sekali Nama Daku...Free tau...tanpa bayaran...ALHAMDULILLAH...SEMOGA SENTIASA DIMURAHKAN REZEKI MY JIRAN...sebut pasal kejiranan....Daku kan tinggal diKampung....hidup dikampung kalau ada kesulitan atau emergency...cepat je jiran2 datang...Tambahan rumah Daku dikelilingi rumah sepupu,kakak kandung,dan tiga buah rumah mak saudara Daku....ofkos la kena sepakat,berbaik baik dan tolong menolong.....
Alamak mcm dah lari dari tajuk la pulak...

Hari apa Daku masak pun dah lupa isnin ke rabu.yg pasti bukan hari minggu....

Masak paprik ni boleh pelbagai...Daku suka menu paprik dia dua dalam satu kan....semestinya daku sayur campurnya...boleh letak daging atau udang...lebihkan air sikit dah jadi berkuah...makan lauk paprik ni panas2 sungguh sedap...tak perlu lauk lain dah...ada sesetengah letak tepung jagung untuk pekat.tapi Daku tak letak pun.Terpulang masing masing kann...
jom intai resepi biasa2 Daku...apa yg ada dlm fridge di masak...tak la sesempurna macam kat kedai makan tu....jadi la janji sedap dan berkhasiat...x gitu..


RESEPI#

PAPRIK AYAM

1 mangkuk potongan kecil ayam
1 mangkuk sayur campur(karot,kobis bunga,jagung muda)
2 batang serai(ketuk)
2 ulas bawang putih (ketuk)
Sehiris halia(potong mancis)
7 biji cilipadi (ketuk)
4 ke 5 helai daun limau purut
1 bji bawang besar(potong baji)
1 sudu besar pes sambal
2 sudu besar sos tiram
5 sudu besar kicap manis
1 cawan air(secukupnya)
Sedikit garam
sedikit serbuk perasa/gula
2 sudu minyak

CARA DAKU#


1 ) Panaskan minyak,masuk kan bawang  putih,halia,serai..hingga wangi.
2) masukkan pes sambal,masuk sedikit air  supaya tidak hangus.masak hingga minyak  naik dan sambal berkilat.masukkan sos tiram  dan kicap manis.masukkan ayam biar kecut  dan keluar air sambil dikacau.
3)  masukkan air dan sayuran campur        bersama bawang besar,cili padi dan daun  limau purut.kacau.jika kurang air masukkan  lagi air.masak lagi sebentar dan masukkan  garam dan serbuk perasa.tutup api.



Tu ler hasil campak2...jadi la paprik ayam cara daku.Daku orang kampung x pandai nak masak yg hebat2 mcm  otai2 masakan yg Daku kagumi...

Disamping paprik ayam..masih juga bertema ayam iaitu lemak ayam sambal yg pasti untuk anak daku...dan satu lagi menu lemak ikan pulotan sambal.Alhamdulillah..abis la sessi abiskan stok sayur.

Ok...anak Daku pun dah balik dari sekolah...nampak ada bawa sesuatu...jom kita tengok...

Wow....anak lelaki Daku belikan donut ball....cikgu dia jual.Donut cheese dan donut cekelat.....Thanks Adik...Mak sukee.....

TERIMAKASIH PADA ANDA YG SUDI SINGGAH BLOG BIASA2 DAKU INI..Hari ini masih membaking kek...TERIMAKASIH PADA MY CUSTOMER YG REPEAT ORDER MARBLE KEK... selamat menyambut hari MERDEKA.....

APAM PISANG YANG LEMBUT GEBU

Asklmwkth...

Tetiba teringin nak makan apam pisang.....memula nak beli je kuih tu....pastu ubah fikiran bila ada pisang lemak manis pemberian kakak Daku...pisang awak setandan.pisang lemak manis 3 sikat...fresh dari kebun my abang ipar.Anak daku pun request apam pisang ini......puas makan lembut,moist...

Melawat santai2 kat blog otai masakan yg daku kagumi....Terimakasih Amie atas perkongsian resepi..Daku panjangkan dibawah ini..



RESEPI {Amie's Little Kitchen}


APAM PISANG

Bahan  #




1 cawan pisang lemak manis(lecek halus)
2 cawan tepung gandum
3/4 cawan minyak jagung
3/4 cawan gula kastor
1 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh soda bikarbonat
 Secubit garam
2 biji pisang lemak manis (hiris nipis untuk hiasan)


CARA #

1.Ayak tepung bersama baking powder dan      soda  bikarbonat.
2. Adun bahan tadi bersama pusang lecek,gula  kastor,dan secubit garam.
3. Masukkan minyak jagung dan gaul rata.
4. Tuang adunan ke dalam bekas atau acuan  pilihan,Daku gunakan acuan lompang dan  letak setengah acuan.
5. Letak hiasan pisang yg di hiris nipis diatas   sebagai hiasan.
6. Kukus selama 15 minit.Jika gunakan  loyang.kukus lah selama 30 minit

Betul la guna pisau seposen ni..baru cantik hirisan....Daku suruh anak Daku yg potong nipis untuk hiasan atas......




Daku buat 2 adunan,satu adunan dimasukkan dalam acuan lompang kecik untuk di kukus.dan satu adunan.Daku bakar dalam loyang....




Sebut pasal kek...dulu2 masa anak2 daku zaman sekolah rendah...anak2 Daku paling suka kek pisang...kadang2 Daku buat sendiri.kadang2 Suami Daku beli je kek tersebut...bila dah menginjak alam menengah..Anak2 Daku sudah tak berminat nak makan kek pisang...Dah jemu agak nya....


Sambil buat entri ni,sebenarnya dok sambil tunggu kastemer nak mai amik kek...seminggu dua ini...dah makin kerap pulak kastemer order Kek Marble...takmo letak cream frosting...yg kosong[dorang cakap]Daku ok je....lagikk mudah larr keje Daku.yerr la kalau kek kosong camtu,wargamas pun suka....kalau yg berhias cream bagai tu...selera orang mudo....he...he...betul ke???

Ha..ha...kastemer pun dah sampai....TERIMAKASIH BEBANYAK LA PADA YG BELI DAN SELALU REPEAT ORDER...TERIMAKASIH JUGA PADA ANDA YG SUDI SINGGAH BLOG BIASA2 DAKU INI....

Bulan ini bulan kemerdekaan...ayuhh..
Sama2 kita KIBAR KAN JALUR GEMILANG....SAMA2 KITA MENJAGA NEGARA MALAYSIA KITA CINTAI....

MENU RENGKAS TELUR SAMBAL

Asklmwkth......

Salam khamis.....

Terrrajin pulak Daku arini  buat entri.....Dah siap masak sebenarnya...tu yg boleh mengadap blog...
Arini punya cite.....plan asal nak baking kek,ada tempahan....esok dan lusa....kengkonon sesudah subuh la nak mula...tapi...dalam kol 6 pagi tu tetiba blackout....yes...kampung daku bergelap......daku kat dapur dah jerit panggil Suami.....Dgn macho nya suami Daku keluarkan lampu picit...baru teringat lilin dah abis....sebenarnya daku dah buang lilin lama tu.....kat kmpg Daku ni...biasa nya kalau ada gangguan elektrik ...pihak TNB akan bagi memo kat setiap rumah...ofkos kolam arowana....supaya boleh bersiap sedia....ialah arowana kan perlukan oksigen yg kat dalam aquarium terutama anak2 yg baru menetas.....
kita tinggalkan pasal arowana tu....dah takde lilin...ada la lampu minyak tanah....tu la yg di nyalakan....kebetulan anak Daku pulak dah reguest nak bawa bekal nasi goreng kampung...pppsstt....anak Daku ni semenjak TRIAL SPM asyik nak bawa nasi goreng....kenapa ye....adakah terikut blog DIK.....C....sorry ye...Aunty gurau je...
Gigih la Daku menumbuk cilipadi bagai tu nak buat nasi goreng kampung.....tak lama pun blackout tu...pukul 7 lebih dah ada letrik....lega...bila dah terang....nampak la hitam2 area dapur daku,kat pinggan,kat cawan....eee sekitar dapur la....kesan penggunaan lampu ayam atau lampu minyak tanah.....dah siap basuh dan lap apa yg patut...mood nak membaking pun ke laut.....Tengok la esok ke baru buat...

Kat peti frozen macam2 ada,daging ada,ayam perap berempah ada,yg tak berperap pun ada,ikan kolam ada,ikan laut pun ada,udang galah  made in kolam pun ada,ayam kampung setengah ekor pun ada,sotong pun ada....taknak la masak sotong..semalam dah buat sambal sotong..buntu..buntu...haa...ada lagi burung puyuh ada empat ekor....mmm...mmm takmo masak semua tu....last sekali amik empat biji telur,dua biji daku rebus,dua biji Daku goreng....cedok tiga empat sudu pes sambal...jadi la sambal telur...napa dua biji rebus dua biji goreng...saje je.....

Nampak tu di samping sambal telur....kawanan dia ikan sepat kering...homemade tau....gigih Daku beli anak2 sepat rm10 dari sepupu Daku,ku siang bersih,diperap garam satu hari,esok nya ku jemur tiga empat hari...mahal tau ikan sepat kering mcm ni......susah nak dapat....Suami daku cakap kat pekan hari minggu sekilo cecah harga rm50++...makkk aaai...kemahal nya...mengalah kan durian......eeehh..durian mahai juga.....

napa goreng sikit???sebab anak Daku bukan pandai makan pun...lagipun untuk lunch je...malam nanti nak ke parit buntar....dah sah2 makan kat sana....

Teringat ada terubuk masin...goreng la sepotong bahagian ekor...ni bukan Terubuk Sarawak tau,...ni pun Terubuk homemade...Suami daku beli 3 ekor ikan terubuk...seekor dah di goreng kunyit...seekor daku buat Terubuk jeruk atau Terubuk masin.bermakna ada seekor lagi kat peti frozen......sedap juga masam2 masin sikit...goreng garing,tabur dgn gorengan bawang+cili padi...masa ni semerbak bau terubuk masin dari dlm kuali...nasib la tingkap2 dapur,pintu Daku buka....

Haa...tu je menu menu rengkas Kami arini....sayur pun dah abis stok...yg ada pun timun jepun...x cantik dan dah lebam pun timun tu...tk jadi nak potong..kurang lebih sejengkal je...sudahnya jadi habuan cik tong...ALLAH...Daku bukan niat nak buang...

TERIMAKASIH PADA ANDA YG SUDI SINGGAH BLOG BIASA2 DAKU..jgn lupa KIBARKAN JALUR GEMILANG DIRUMAH ANDA...

KUIH SI NONA MANIS

Asklmwkth...

Salam hujung minggu...
Minggu ni dah semakin kerap hujan......sebelum ni cuaca panas la juga....Alhamdulillah dah mula hujan......waktu daku taip entri ini pun tengah hujan di luar....sejuk,nyaman....

Kali ini nak interframe kuih yg dah semakin suam2 kuku kemunculan nya di wall blogger masak masak......
Dah selalu makan tapi agak jarang buat......bila nak buat asyik tangguh2..

Bila dah ada bahan....mood pulak tarak.....Daku buat kuih Nona Manis masa tetamu merangkap teman lama masa zaman kerja...
Walaupun dah lama berlalu...kami masih saling kunjung mengunjung...janji nya nak datang ramai..sudah nya dtg sebuah kereta ....

Daku juga menggoreng sekuali  mee goreng...
lupa pulak snap pic....



Kita tengok Nona manis jer la ye...takde step by step yer...resepi dari anak saudara daku,Ida.Thanks Ida

Tauke kek,tauke tat,tauke rempeyek,tauke kuih2 basah dan yg terbaru tauke spagetthe carbonara meat ball...hari2 banyak tempahan ida ni ambil...caya la ida..sampai kan Daku rasa bila masa dia tido..amik bermacam tempahan....




RESEPI

KUIH NONA MANIS

Bahan  A

1 biji telur
1/2 cawan gula
1 cawan santan
1 cawan tepung gandum

(Semua bahan A,blend halus,ketepikan)


Bahan B

1/2 cawan santan
1/2 air pandan
1/4 cawan gula halus
1/4 cawan tepung jagung
secubit garam
pewarna hijau

CARA #

(Satu kan semua bahan B,kacau rata.masak atas api yg kecil,sambil di kacau tanpa henti hingga pekat dan menggelegak letup letup..tutup api.ketepikan dan biar suam.campurkan bahan B kedalam bahan A...Blend sebati.ketepikan dahulu) dan buat adunan santan putih.


BAHAN C


2 Cawan santan pekat
2 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar gula pasir
1/2 sudu kecil garam


CARA #


Campurkan semua bahan C dan tapis.kemudian masak atas api kecil sehingga menggelegak letup letup.tutup api.masukkan bahan kedalam piping beg.dan gunting sedikit bahagian bucu..

panaskan air kukusan,sediakan kan acuan lompang dan sapu sedikit minyak.masuk kan adunan hijau 3/4 acuan,kemudian masukkan adunan putih muncung piping beg kedalam bahagian tengah acuan,isi sehingga bahagian putih hampir menyamai adunan hijau.....masukkan dlm kukusan.sebelum ditutup.lap terlebih dahulu penutup kukusan.supaya wap tidak menitik diatas kuih...kukus selama sepuluh minit dgn api yg sederhana..
Dengan adunan diatas Daku mendapat 27 pcs kuih Nona Manis...

Mudah kan nak buat kuih Nona Manis.Suami daku gemar kuih lembut,lemak manis si Nona Manis ini...tapi itu la kan walau mudah,main dgn malaz pulak...jawab nya...order je larr....ha..ha..ha...kuih Nona Manis ni sedap di makan sejuk2..daku suka buat lebih boleh masuk dlm fridge...

Maaf la yerr....pic lintang pukang...hari ini hari minggu...arini Daku gantung piyok lagi...Suami Daku belanja makan kat Kamunting masa lunch tadi...mm..mm..malam ni kena la masak kann....masak2 rengkas2 udah lerr....

TERIMAKASIH PADA ANDA YG SUDI SINGGAH BLOG BIASA2 DAKU INI...

TAUHU GORENG CECAH CABAI KICAP

Asklmwkth....

Tauhu ke tokua...??
orang kampung daku sebut tokua...
ada juga yg sebut TAHU KETUI..yer larr ada tauhu kering..mcm2 versi kan...
ke ada lagi sebutan lain untuk Tauhu...
Sapa suka makan tauhu...?boleh pelbagai masakan,Daku suka makan tauhu..boleh buat sambal tauhu,sayur lemak campur pun sedap letak potongan tauhu...Arwah mak daku suka tauhu goreng...dulu2 masa zaman kecik2...Daku tak suka makan tauhu...pelik tengok mak Daku makan..isi dan rasa lembut dan tawar je kan walau dah digaram kunyit....eee tak suka...tu la kan bila dah kahwin beranak pinak...pandai pulak Daku makan...haa...daku masih ingat masa zaman kerja....sepupu Daku suka sangat masak sambal tauhu...kalau giliran dia masak...satu kuali dia masak sambal tauhu...banyak tuu....Dah selalu sangat disogok dgn menu yg sama...hingga Daku terus TERSUKA lauk sambal tauhu...sejak tu larr Daku pandai makan tauhu...Hingga sekarang Daku masih merindui masakan sepupu Daku itu...Daku dah try masak tak sama pun dgn air tangan sepupu Daku....

Meleret kezaman  mudo pulak...ha.haa..kali ni Daku nak buat entri Tauhu goreng cecah cabai kicap pulak.....Tauhu dan Tempe memang sentiasa dlm list yg Encik Suami wajib beli...

rengkas sangat bahan dan rengkas pembuatan,mmm..mmm..yg rengkas ni ler menggamit selera...makan lak nasi panas2....dua ketui tu dah cukup untuk Daku sorang...Suami Daku kureng minat...Tempe goreng berempah atau tempe goreng kunyit dia suka larr....pic bawah tu kira belum goreng lagi...baru lepas lumur garam kunyit..biar meresap,oh ya Daku juga letak sedikit serbuk secekup rasa.kemudian baru di goreng garing bahagian luar.

Asal nya tauhu tu 4 ketui,tapi dah tinggal 2 sebab dah di masak lemak putih tauge dan kobis....sebelum itu..Tauhu kan tak tahan lama walau letak dlm fridge...sebelum membusuk,biar kita goreng saja...Daku teringat Mak saudara Daku yg menjaga ibu mertua(dah arwah)...ibu mertua beliau hanya berselera makan nasi berlauk Tauhu goreng cecah cabai kicap..

Untuk pencicah dua bahan tu digoreng iaitu bebeberapa biji cili padi dan beberapa ulas bawang putih.guna je minyak goreng Tauhu tadi..goreng sebentar,angkat tos minyak,terus masuk lesung dan tung tang...tung tang..tumbuk..terpulang nak yg halus lumat ke atau separa lumat..ambil kicap manis cap apa pun janji kicap manis..sebatikan dgn anak lesung campuran cilipadi tumbuk dan kicap manis sampai puashati..baru angkat sudu kan dlm mangkuk kecil..

Tu jerr lunch rengkas yg Daku sediakan hari apa ntah...dah lupa...

Minggu ni takde la pulak kenduri kendara...minggu lepas..dua hari berturut Daku gantung piyok....minggu ni...cuma hari ahad jiran sebelah rumah Daku yang sebelah kiri...jemput lunch ramai2....khabar nya...nak bakar2 ikan....wow....REZEKI JGN DITOLAK...ALHAMDULILLAH...Murah Rezeki Jiranku....sebut pasal rezeki...pagi2 tadi jiran sebelah rumah daku yg sebelah kanan ye hantar ole2 dari CAMERON HIGHLAND..ada jagung,ada ubi...Dan minggu lepas pun dapat ole2 dari CAMERON HIGHLAND juga pemberian sepupu Daku,ubi,jagung,strawberi.TERIMAKASIH pada My jiran dan My sepupu....semoga ALLAH SENTIASA MEMURAHKAN REZEKI KALIAN...Ok...ALHAMDULILLAH untuk SEGALANYA...TERIMAKASIH PADA ANDA YG SUDI SINGGAH BLOG BIASA BIASA DAKU INI...

KISAH SAMBAL PETAI

Asklmwkth....

Lepas2 raya ni kan....jemu2 makan ayam,daging bagai kannn...kat kenduri2 ayam dan daging mesti ada...kat rumah2 terbuka hariraya pun tak kan ketinggalan....tapi ada juga la kat rumah terbuka daku jumpa nangka lemak kuning,sambal udang...
masak sambal petai ni minggu ke 2 x silap....kiranya...entri tertunggak la nie....nampak NENEK DIK CELLA masak kat rumah baru.....terpikat ooo....guna cilipadi pulak....tu yg suruh Encik Suami beli petai...empat keping 6 hinggit...nasib baik fresh...untung larr orang ada pokok petai mcm NENEK DIK CELLA...
asal nya...memang nak guna cabai rawit....sehari selepas suami beli petai.....Daku pulak demam....mm..mm ...x selera la pulak nak makan...tapi....ku masakkan juga untuk Suami guna pes sambal cili kering...

walau x sehat kena masuk juga dapur...x lah demam sampai x boleh bangun tu.....demam sikit2 je.....Daku kalau demam kurang selera pada nasi atau bubur....tapi Daku lebih berselera makan roti...apa2 roti pun....janji ROTI...Nasi tolak tepi....Daku buat sambal tomeh udang...hanya 2 papan petai saje...Suami makan sorang je kan...anak daku memang tak larr....lagi 2 papan daku simpan...tunggu daku sehat baru nak buat sambal tomeh cabai melaka(sambal tumis cilipadi)

2 papan petai tu Daku potong kiri kanan,dan potong mcm biasa..Daku tak kikis pun..cuci bersih dan daku panaskan dalam 2 sudu minyak masak,dan goreng separuh masak..angkat dan di tos,minyak yg sama Daku tumis bawang merah hiris hingga wangi..Daku masukkan pes sambal dan tumis sampai pecah minyak..kalau kering masuk sedikit air.kemudian masukkan petai,kacau,masukkan udang yg sudah di bersihkan.perisakan dgn garam,gula...angkat..

Disebab kan anak daku tak makan udang,daku masakkan ayam kicap manis,dan ikan duri goreng...cukup lerr sajian tengahari untuk Suami dan anakku....DAKU?????...ha...ha...semesti nya...pagi makan roti,tengahari makan roti dan malam makan roti...
Tak lama pun demam....dua tiga hari jerr...pergi klinik malaz...suami beli ubat kat farmasi je...makan ubat hilang la....

Ha..hari seterusnya.....Daku teruskan juga memasak sambal tumis petai cilipadi...tu aje bahan2 nya...cari cabai rawit yg hidup segan mati tak mau tu.....secoit je dapat...sudah nya guna jer yg ada dlm esbok tu...

Itu lar petai dua keping,balance aritu...demi mengikut kehendak tekak yg terhinggin di masak sambal cilipadi...blend semua bahan...cilipadi,bawang merah,bawang besar dan ikan bilis yg sudah dibersih kan..

Goreng sekejap petai hiris tu...Daku tak kikis pun kulit luar tu..sebab tu Daku goreng separuh masak sekejap...angkat...dan tumis sambal cilipadi sampai hidung menyengat...he..he...Daku larr tu sampai bersin2 bagai..

Kemudian baru masukkan petai dan perisakan dgn garam,gula...

Ha..dah siap...masa ni memang Daku berselera makan...kurang mengancam kan sambal tumis petai ku...Daku lebih terhinggat sambal petai Nenek Dik Cella....takpe larr...itu je yg mampu ku masak...ada ikan goreng lengat,tumis belacan paku rawan sama ayam kicap manis kesukaan anak Daku....

Esok sabtu ada jemputan walimatulurus kat kampung daku....tapi sebelah pagi tu...ada jemputan Majlis Khatam Al Quran beramai ramai di Surau baru kampung Parit Enam..INSYAALLAH......
Tu jer untuk entri petang jumaat yg barokah ini...TERIMAKASIH PADA ANDA YG SUDI SINGGAH BLOG BIASA BIASA DAKU INI..Selamat berhujung minggu...

WALIMATULURUS DI BALING,KEDAH

Asklmwkth....


Salam syawal....Hari ini 24 SYAWAL 1438H......setiap minggu ada sahaja RUMAH TERBUKA....hari biasa pun ada juga yg buat rumah terbuka......Hari rabu lepas daku sempat lagi pergi rumah terbuka...seawal jam 9.00 pagi dah penuh parking di STADIUM MINI BAGAN SERAI.....pelbagai makanan disediakan.......Nasi putih,nasi lemak,aneka mee,mihun,satay,kambing golek,lemang,nasi impit,sambal kacang,rendang daging,pasembor,aneka air berwarna warni,cendol,teh tarik,aiskrim pelbagai...apa lagi....haa...kesukaan Daku pasembor.....makkaaaii.....sedap nyerr........mewah betul makanan2 kat MALAYSIA kan......ALHAMDULILLAH.......cuma yg sedih nya...bila tetamu2 yg hadir ni....kalau dah amik makannan x hinggat.....sepenuhnya dlm pinggan....sedangkan masih banyak menu yg nak di cuba.....sudah nya tidak habis dimakan dan ditinggal begitu saja.....sedih tengok makanan.....
ok...banyak bebel pulak...sebenarnya itu sekadar INGATAN DAKU dan pada ANDA yg cintakan makanan....usah membazir....

Minggu pertama syawal punya cite...pada hariraya ke 5(khamis) ......memenuhi undangan walimatulurus kampung TELUK PENDIAT,BALING...rumah mertua sepupu merangkap jiran daku....kiranya rumah Tokwan Aina...kurang 10 minit dgn PEKAN BALING.jauh juga perjalanan nak kesana kira2 dua jam lebih juga la.......melalui jalan BUKIT MERAH,SELAMA,Nama kampung yg dilalui memang daku lupa....banyak sangat simpang siur nya....jalanraya tak sebuk pun...jalan kampung,jumpa kebun2 sawit,dusun buahan....ada jalan bengkang bengkok....pastu pulak mengekor lori...bau asap hitam...tidak lah sepanjang jalan....sebelum bertolak Daku lupa pulak makan ubat loya......sampai je rumah pengantin....haa....apalagi...keluar la isi perut......iiissshhhh.....ini la kelemahan Daku yg masih belum hilang.....asal jalan jauh je....mesti loya.....

kita terus kepada pic2 yg daku snap ye......

Lepas jumpa TUANRUMAH dan berehat sekejap....Daku mula la meninjau sekitar area masak....masa ni hampir jam 11 pagi...tetamu belum datang....tukang2 masak balik kerumah masing2 membersih kan diri....mereka masak bergotong royong....Daku kagum dgn semangat penduduk setempat yg masih mengamalkan semangat BERGOTONG ROYONG....Daripada golongan wargamas lelaki perempuan sehingga kepada golongan anak2 muda belia bertungkus lumus menjayakan majlis tersebut....mungkin masing2 sudah tahu tugas masing masing......

Ok...dah rehat jap......apalagi time untuk snap pic sekitar majlis.....memula nampak periuk besar2....buka mai tengok.....wow..wow....masakan yg daku memang cari dan tunggu....gulai daging umbut pisang....tapi ada yg sebut gulai batang pisang....mana satu betul ye....nak sebut batang ofkos lah batangnya keras...kann....padahal yg diambil dan dimasak umbut warna putih yg kat dalam tu.......depa kata guna pisang hutan....oooo yekerr....ingatkan boleh guna sebarang pokok pisang.....jenuh la yerr mencari,menebang,kemudian kena keluarkan umbut putih....kat kampung daku belum pernah jumpa lagi kenduri masak gulai daging umbut pisang...

Kat bawah ni periuk pertama....

yg kat bawah ni pulak periuk kedua....sedapkan..daging pejal bercampur dgn daging lemak dan tulang yg masih lekat didaging.....

pic yg bawah ni pulak...manisan pencuci mulut iaitu semua orang tahu....dinamakan Bubur Pulut Hitam....sedap sangat,ralit menyudu,x manis sangat,lemak....pendek kata x muak la dimakan....ppppsssttt....dua mangkuk Daku menyudu...pertama selepas makan nasi tengahari,kedua masa nak balik tu....kira jauh jugak la jarak masa tu kan...bukan la sekali gus dua mangkuk...

masuk ke dalam rumah pulak...nampak anak saudara daku yg berbaju biru tu di kelilingi makcik2 tengah memotong telur rebus...banyak telur rebus nya....aku x tolong pun...pisau x jumpa cari...daku cuma renjiskan sambal atas telur rebus yg sudah di belah dua....

Ni pulak pic pengantin bersanding di pelamin...gambar tu Alia kakak kepada Aina yg snap...masa ni daku dlm bilik tengah solat zohor...dlm kol 2 ptg...masa ni hujan lebat....tapi jemputan tetap ramai yg datang...
cantik kan pengantin baru.....

kita pergi pulak pada pic susunan lauk pauk yg sangat sedap2 belaka.....serius daku cakap...SEDAP.....ni ayam goreng tempah....nampak di satu sudut dihujung khemah ada van parking...disebelahnya dia orang goreng ayam panas2.....

Ni pulak gulai daging umbut pisang yg sangat menggoda anak tekak...

Ni pulak sambal telur rebus....pun sedap juga....sambal dia wow....sedap manis2 pedas...

Yezz...ni pulak kerabu perut campur pucuk paku dan taugeh.....favorite suami daku....

Ni pun daku suka juga,daku gelarkan ulam2 rangup....ada betik mengkal,ada pucuk paku,ada rebung,ada timun dannnn.....satu lagi yg kalau kat tmpat daku pisang muda dimasak gulai....tapi ini di celur dan dijadikan ulam.....Sedap rupanya di celur dan dicecah sambal belacan....eeehh...mana pic sambal....kenapa daku tak snap sambal.....ada dua bekas sambal,iaitu sambal macang dan sambal belacan....mmmm...mmm..

Belanja pic tuan rumah tengah tunggu tetamu.....kawasan rumah ni berbukit.....sejuk je....air kolah dia punya sejuk.....

Pinggan daku...penuh dgn lauk...perlahan lahan daku abiskan.....menghayati lerr kengkonon...kann....ALHAMDULILLAH...

Belanja pic anak daku melayan kebosanan....masa ni masih hujan....dlm kol 3 ptg......masa ni jemputan dah kurang....

pic bawah ni pulak lebih kurang jam 4.00 ptg...dah berhenti hujan..masih renyai2...anak2 muda kampung bergotong royong turunkan khemah atau pun balai....sekejap jerr dia orang kemas dah siap....kagum larr daku dgn semangat gotong royong kampung Teluk pendiat ini.....

Eeeehhhh....ade lagi kerr pic...??

Belanja last pic...Daku dan suami x nak menonjolkan diri....he...he...kasi wajah yg muda2 interframe....Aina dan Anak daku...cukup lerr..maniskan Aina....jadi flower girl....

Tu lerr entri kejadian lepas raya di minggu pertama....yg baru skrg baru nak dikeluarkan.....TERIMAKASIH PADA ANDA YG SUDI SINGGAH DI BLOG BIASA2 DAKU INI...