GULAI KARI IKAN NYOK NYOK

Assalammualaikum wkth..


Menu tengahari hari ini...Masuk dapur awal tadi..Sambil tunggu washing machine jalankan tugas..Sambil Daku masak,sekejap tengok keluar pintu dapur nengokkan cuaca...Minggu ni asal selepas subuh mesti cuaca gelap,berangin kemudian hujan.Walaupun waktu tu pukul 7.00 pagi...Tadi pun dah hujan sekejap,kemudian berhenti...Dok fikir nak sidai ker tidak kain2 ni ke halaman...Sudahnya Daku tarik besi ampaian masuk parking dan sidai jer kat tempat parking...

Daku menggulai arini.....4 ketul ikan nyok2 digulai bersama beberapa batang kacang buncis dan separuh batang timun jepun...Ha...ha..orang selalu menggulai dgn timun tua,Daku pulak menggulai dgn timun jepun yg muda..Kacang buncis pun dalam lima enam batang..ni kes nak abiskan stok sayuran.Baby bendi pun ada sikit,celur jer...kes takmo membazir....Sayangkan..semua beli guna duit...

Kat kampung Daku jarang sebut kari..Kami memang sebut GULAI...
Gulai tanpa santan,keluarga Daku paling suka....
Bahan lain sama jer macam orang lain,cumanya Daku tak masukkan santan..
Pppssttt. ..Orang kampung Daku sebut Gulai Hindu...
Kali ni rajin sikit..Daku letak resepi...sangat simple..

RESEPI*

**KARI IKAN NYOK NYOK TANPA SANTAN**


Bahan:

  Ikan Nyok Nyok 4 keping,

  Kacang Buncis,

  Timun

 Sebiji Buah Tomato(potong kiub),

  3 Sudu Besar Rempah Kari Ikan,

  1 Sudu Besar Serbuk Cili,

  1/2 Sudu Kecik Serbuk Kunyit,

  1 keping Asam Gelugur,

  Air 2 Cawan,

  Garam,Serbuk Perasa.

  Minyak 1 Senduk(Agak agak)


 #Bahan Tumis#

  1 biji Bawang Besar (Hiris)

  2 Ulas bawang Merah Kecil(Hiris),

  2 Ulas Bawang Putih(ketuk)

  Sedikit Halia(Hiris)

  Daun Kari Setangkai,

 Halba Campur(1/2 Sudu Kecil),


       **Cara Daku**

  A)  Panaskan Minyak,Tumis kan bahan penumis hingga wangi dan kekuningan.

  B)  Masukkan rempah kari,serbuk cili dan serbuk kunyit,sambil di perlahan kan api supaya tidak  hangus.Masuk kan air sedikit sambil di kacau rempah.Tumis hingga naik minyak.Kemudian masukan buah tomato kiub dan kacau.

  C)  Masukkan air,masukkan timun,kacang buncis.Masuk kan ikan,biar merenih sebentar.kemudian masukkan asam gelugor,garam dan serbuk perasa.Dah Masak tutup api.

Nak lagi sedap,renjis kicap manis sikit...Aaauuumm  sangat,kata budak2 muda sekarang ni...Aaauuumm tak aaauumm janji sedap kan..
TERIMAKASIH PADA ANDA YG SUDI SINGGAH BLOG BIASA2 DAKU INI...