GULAI KARI AYAM

Assalammualaikum..wkth..

Salah satu menu kegemaran anak2 dan Suami ialah kari...Tak kira lah kari ayam,kari ikan,kari daging,kari telur atau kari udang...Menu pusingan selama seminggu yang selalu nya membuat ibu2 atau surirumah buntu nak masak apa??..Menu berkuah begini tidak la di masak tiap hari.Kadang ada juga menu ala kering2...misalnya goreng2 atau nak lagi sedap jenis goreng bercili.Ikut selera dan mood memasak...boleh cenggitu...ha..ha... mana boleh ikut selera sendiri...Kena pelbagaikan.Biar rengkas janji sedap..

Kalau masak kari,biasanya memang Daku masak style tak guna santan..Dah bertahun tahun dah macam tu...Jangan cakap Daku malaz mesin kelapa....Jangan tak tahu...Daku akan mesin kelapa buat stok frozen.Sekali mesin paling banyak 12-13 biji.Paling sikit 9 biji..Daku memang tak rajin nak mesin sebiji dua..Sebab salah satunya malaz nak leluarkan mesin..Stok kelapa parut frozen lebih kepada penggunaan,masak bubur2 manis,menu masak lemak,inti kelapa untuk buat kuih,dannn...kelapa parut juga untuk Daku buat KERISIK homemade.....Bukan untuk dijual tau..tapi guna untuk sendiri....Stok kelapa parut akan di paket mengikut keperluan.Sama juga dengan kerisik akan di paket paket....


Panjang pulak sembang nya.....

Ayam dan ubi keledek merah kali ini..Habiskan stok keledek merah yang manis dan amat sesuai berganding dengan ayam...

Kawanan penumis.Antaranya Daun kari,Daun pandan,bawang besar,bawang merah,halia,bawang putih,kayu manis,bunga cengkih,buah pelaga,Dalan sudu tu halba campur dan asam keping.

Dalam piring ni pulak gandingan 4 sekawan,
2 sudu rempah kari ikan,
2 sudu serbuk cili,
1 sudu cili blend,
1 sudu (campuran yang sudah di blend serai,lengkuas,bawang besar,bawang merah,bawang putih,,halia)

1 sudu kerisik frozen(baru defrost)

1 mangkuk air atau lebih (mengikut keperluan)

Dah sedia jom masak...

Panaskan minyak,Tumis semua nya hingga kuning dan naik bau wangi...

Masukkan segala rempah dan bahan blend....

Tumis hingga masak ...Masukkan air sedikit supaya tidak hangus tumisan...

Masuk kan ayam,biar ayam masak dan mengeluarkan air

Masukkan air dan ubi Keledek,Tunggu hingga ayam dan ubi empuk,Masukkan asam keping.

Masukkan juga kerisik...

Masukkan garam dan serbuk perasa....
Tutup api...

Jom makan.Nak lagi heaven renjiskan kicap manis dan patah2 kan cilipadi tu....Eeeh takde sayur ker???

Ada ni ha...Ulam timun jepun,jadi ler....Alhamdulillah...


Terima kasih pada ANDA yang sudi singgah blog biasa2 Daku ini...