Asklmwkth......
Buat jeruk mandai....
Daku suka makan jeruk mandai goreng...
Masyarakat Banjar memang tak tinggal,makanan orang2 lama ni...
Buah cempedak ni,pemberian Abg Ipar.Beliau bertanam pokok buah buahan di tanah mereka di pinggiran Bagan Serai....Pokok cempedak pertama kali berbuah,kalau tak silap ada dua pokok yg baru belajar berbuah.Macam2 yg ditanam oleh Abg Ipar,antaranya pokok pisang,kelapa,mangga,ciku dan lain2...Rasanya durian jer dorang tak tanam...
Buah cempedak di luar rumah....bukan di luar pagar yer......Terkejut Daku buka2 pintu grill beranda......ternampak buah cempedak besar2 gedabak.......Alhamdulillah rezeki.Bersama buah cempedak juga ada bersama setandan pisang lemak manis.
Kupas kulit bahagian luar...jgn risau tangan kotor sebab masa ni kulit dah tak bergetah...
Kulit cempedak sudah siap dibuang kulit,kemudian alirkan dibawah air paip...tak perlu direndam..kemudian tos...
sedia untuk dilumurkan dengan garam kasar...Untuk membuat jeruk kulit cempedak memerlukan garam yang agak banyak..supaya jeruk bertahan lama...Tidak lembik atau berkulat...Setiap keping kulit cempedak diletak garam berlapis.Sediakan bekas berpenutup...Kalau Arwah Mak,Dolu2 suka letak jeruk Kulit Cempedak ni dalam balang kaca.....Dan sampai sekarang Daku masih simpan balang kaca tu...
Daku pulak lebih suka simpan kulit cempedak ni dalam Tipuware atau balang plastik...Mana2 pun boleh sebenarnya janji berpenutup.....
Cer tengok lagi macam kurang garam jer....ha...haa...Akhirnya ku habiskan juga garam dalam mangkuk tu....
Biasanya hari ke4 atau hari ke5,Daku akan masuk kan air berpenapis kedalam bekas kulit cempedak.Agak2 menenggelamkan jeruk kulit cempedak supaya lebih tahan lama....
Pppssstt...ada juga kawan Daku yg lebih suka mandai yg baru diperap garam.Maksudnya hari ke3,dah disiat goreng.Katanya lebih sedap dan ada rasa manis...Apa pun selera masing2 kan..
Dua minggu selepas di jeruk,sudah boleh dimasak...Stok mandai sentiasa ada.Belum habis yg lama.Akan menjeruk semula bila ada buah atau kulit cempedak.
Anak lelaki sulung Daku paling suka Mandai goreng.Kalau yang si adik memang tak lah...
Terima kasih pada Anda yg sudi singgah blog biasa2 Daku ini..
Makanan tradisi orang Banjar.
ReplyDeleteWaaaa....aunty ogy buat jeruk mandai..
ReplyDeleteFav mak kiter tu...kiter pun makan juga tapi xla macam mak kiter..Sedapnywr cempedakkkk.....yang tu kiter sukaaaa...kiter paling suker macam camtu jer..yang x goreng..yummy
Kann..Aunty geng Mak..
DeleteSuka makan mandai...
Cempedak x goreng Aunty x minat...
I0nQQ*C0m
ReplyDeleteagen terbesar dan terpercaya di indonesia
segera daftar dan bergabung bersama kami.
p1n bb:*58ab14f5
numpang share ya min ^^
ReplyDeleteingin mendapatkan uang banyak dengan cara cepat ayo segera bergabung dengan kami di f4n5p0k3r
Promo Fans**poker saat ini :
- Bonus Freechips 5.000 - 10.000 setiap hari (1 hari dibagikan 1 kali) hanya dengan minimal deposit 50.000 dan minimal deposit 100.000 ke atas
- Bonus Cashback 0.5% dibagikan Setiap Senin
- Bonus Referal 20% Seumur Hidup dibagikan Setiap Kamis
Ayo di tunggu apa lagi Segera bergabung ya, di tunggu lo ^.^
DEWAPK^^ agen judi terpercaya, ayo segera bergabungan dengan kami
ReplyDeletedicoba keberuntungan kalian bersama kami dengan memenangkan uang jutaan rupiah
ditunggu apa lagi segera buka link kami ya :) :) :* :*