BURUNG PUYUH BEREMPAH PEDAS

Assalammualaikum......


Sempat kan juga taip entri untuk hari ini,Agak sebuk sikit hari ini...Pepagi seawal pukul 8.00 pagi dah merempit pergi Surau Parit 1.Ada majlis Khatam Al Quran.12 peserta terbabit.Daku terkecuali sebab Daku belum habis juzuk.Lagi pun mereka yang Khatam tu dah lama mengaji.Daku dikira jemaah baru...Sebelum majlis tu di mulai dengan Solat Dhuha,Solat Taubat dan Solat Hajat.Kemudian diteruskan Khatam Quran kemudian diteruskan dengan Tahlil rengkas dan Doa Selamat.Kemudian ada jamuan makan.Pukul 12 tengahari juga lah baru Daku sampai rumah...

Menu burung puyuh ni,Waktu masak hari apa ntah dah lupa.Tapi tahun 2019 ni juga lah.....Biasa kalau Suami beli Burung puyuh.Masak berempah pedas tu lah Daku olah...Beli 4 ekor..Sebelum ni dah masak 2 ekor.

Ooppsstt...Nampak seksi meksi pulak burung tu landing....Bersihkan burung,Keluarkan apa yang ada dalam perut(memang tak dak apa pun).Potong kepada beberapa bahagian.Ada orang suka masak sekoq sekoq..Daku memang tak selera la kalau macam tu..

Lumur dengan garam kunyit,Biarkan sebentar.


RESEPI *

                 BURUNG PUYUH BEREMPAH PEDAS


          BAHAN#

   Burung puyuh 2 ekor (potong)
   2 biji kentang (potong kiub)
   1 biji bawang besar(hiris)
   2 ulas bawang merah(hiris)
   2 ulas bawang putih(hiris)
   1 tangkai daun kari
   1 helai daun limau purut(koyakkan)
   1 biji cili merah(hiris)
   1 biji cili hijau(hiris)
   7 biji cili padi(hiris)
   Garam,sedikit gula,sedikit serbuk perasa
   Minyak
   1/2 cawan air (agak2)


 

 

Antara bahan yang sudah di sediakan..

Pic atas tu antara rempahnya...

1 sudu besar rempah kari ikan,
1 sudu besar serbuk cili,
1 sudu besar pes sambal,
1/2 sudu kecil serbuk rempah sup.

Memula panaskan minyak untuk menggoreng puyuh separuh masak,angkat,kemudian goreng kentang yg dipotong kiub,angkat.(Maaf tiada pic,terlupa snap puyuh dan kentang goreng)

1} Minyak yang sama tinggalkan sedikit untuk         menumis bawang besar,bawang   merah,bawang putih,daun limau purut dan   daun kari hingga wangi.

2} Masukkan semua rempah,kecilkan api sambil dikacau,masukkan air sedikit supaya tidak hangus.

Hati2 masa ini,api jangan besar,Daku tidak gaul rempah bersama air,Sebaliknya air dimasukkan sedikit demi sedikit.

Masukkan garam,gula dan serbuk perasa.Kemudian masukkan burung puyuh dan kentang yang yang sudah di goreng.kacau hingga bersalut burung puyuh dan kentang.Akhir sekali masukkan hirisan bawang besar,cili hijau dan cili merah.Tutup api...

Sedap sangat makan bersama Nasi putih atau meratah begitu saja.

Kedua dua anak Lelakiku tidak pandai makan burung puyuh atau pun telur burung puyuh....

Hari yg sama juga Daku masak anak ikan sepat goreng sambal cili padi,dan tumis kailan ikan masin.Ha..ha..berpeluh Encik Suami makan...

Terima kasih pada Anda yang sudi singgah blog biasa2 Daku ini.....