MEE ROJAK

Asklmwth

Dah masuk march...sehari ke sehari dirasa semakin cepat masa beredar....minggu lepas punya menu....tingin nak makan...mee rojak ni salah satu satu masakan istimewa arwah mak daku...ingat lagi kalau arwah mak masak kuah mee rojak ni sepiyok besaq...arwah abah daku suka mee rojak ni...aku jarang buat...yg rajin buat adik daku...selalu daku suruh adik yg buat....sebab..dalam rumah daku x sapa yg minat kecuali daku......kalau daku buat memang 2-3 hari larr baru abis...kebetulan anak saudara daku ada...jadik daku buat sepiyok  kecik je untuk kami berdua makan....anak saudara daku cuma letak mee,telur rebus,cucur dan tuang kuah je...sayur takmo.....huuh...rugi...rugi..biar daku abiskan...he..he..
jom intai resepi biasa2 daku...

KUAH MEE ROJAK

1 cawan kacang tanah #
8 tangkai cili kering #
1 biji bawang besar potong 4 #
3 biji bawang kecil #
3 ulas bawang putih #
1 cawan air
serai 1 batang (titik)
1/2 sudu kecil jintan manis
1/2 cawan udang kering
1 sudu rempah kari
1 sudu kecil serbuk cili
minyak,gula,garam
gula merah
3 cawan air
3 biji bawang kecil (hiris)

CARA DAKU

Panaskan minyak.goreng  semua bahan bertanda,angkat,toskan..biar sejuk sebentar,blend semua bahan bertanda bersama udang kering dan 1 cawan air sehingga halus.panaskan minyak,tumiskan bawang  kecil hingga wangi,masukkan juga serai yg dititik.masukkan rempah kari dan serbuk cili yg di bancuh dgn sedikit air,tumis hingga pecah minyak,masukan bahan blend dan sedikit air..masukkan juga jintan manis.didihkan bahan hingga  masak.masukkan air,masukkan garam,gula,dan gula merah..renihkan dgn api yg kecil..nak lagi feel rasa yg cukup sebati.masak kuah sehari sebelum itu.kuah menjadi semakin pekat dan lazat..kuah mee rojak kena ada rasa manis dan pedas.

BAHAN MEE ROJAK

Mee kuning (celur)
cucur kucai (potong)
Tauhu goreng (hiris)
Telur rebus yg digoreng (potong dua)
timun (parut)
cili hijau (potong)

SELAMAT MENCUBA....